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Spezzatino con piselli

 Spezzatino con piselli

Spezzatino con piselli
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Ingredients
  • 600 grammi spezzatino di vitello
  • farina 00 30 gr per infarinare
  • cipolla 1
  • carota 1
  • sedano 1 gambo
  • 40 grammi Olio evo
  • 100 grammi vino bianco, per sfumare
  • 200 grammi polpa di pomodoro
  • 300 grammi piselli
Instructions
  1. Mettere nel boccale chiuso la cipolla, il sedano e la carota tritare: 5 sec. vel. 7
  2. unire l’olio, appassire 3 min .1oo° vel 1
  3. Infarinare i bocconcini di carne metterli nel boccale chiuso, insaporire, 5 min. temp. Varoma in senso antiorario vel soft
  4. Aggiungere il vino e sfumare 5 min temp varoma antiorario vel soft
  5. Aggiungere il pomodoro, il sale, pepe nero, cuocere 20 min 100° antiorario vel soft
  6. Unire i piselli aggiustare di sale cuocere altri 20 min .100° antiorario vel soft
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