Per dare nuova veste ad un classico piatto estivo ….
Tag: tagliatelle
Pasta all’uovo Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 3 uova
- 300 gr di farina
- 1 cucchiaino d’olio.
Instructions
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e lavorare 20 sec a vel. 6.
- Togliere dal boccale, stendere su un ripiano infarinato ed utilizzare realizzando il formato desiderato (tagliatelle, ravioli, maltagliati, ecc…)
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/04/pasta-alluovo-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/04/pasta-alluovo-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”pasta all’uovo”][/url]
Categorie
RagĆ¹ alla bolognese
RagĆ¹ alla bolognese
Prep time:
Cook time:
Total time:
Le dosi sono per 6 persone ed il ragĆ¹ ĆØ indicato per condire le tagliatelle o per fare le lasagne al forno. La cipolla si puĆ² sostituire con lo scalogno o l’aglio e, se preferite la carne del ragĆ¹ piĆ¹ fine, basta non inserire la farfalla š
Ingredients
- 700 gr passata di pomodoro
- 200 gr salsiccia di maiale tritata
- 300 gr manzo tritato
- 70 gr pancetta
- 80 gr totali di sedano, carota e cipolla
- 1 misurino di vino bianco
- 50 gr olio dāoliva
- 20 gr burro
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Inserire nel boccale le verdure e tritare 20 sec. a Vel.6.
- Aggiungere la pancetta e girare 10 sec. a Vel.6.
- Posizionare la farfalla e aggiungere lāolio, cuocere 4 min. a 100Ā°C a Vel.1.
- Unire carne e salsiccia e cuocere altri 4 min. a 100Ā°C a Vel.1.
- Aggiungere il vino e cuocere ancora 2 min. a 100Ā°C a Vel.1 togliendo il misurino per far evaporare.
- Inserire il pomodoro, il sale e il pepe e cuocere 2 min a 100Ā° con Vel.1, tenendo il misurino inclinato per far evaporare l’acqua in eccesso.
- A cottura ultimata aggiungere il burro, condire la pasta (le classiche tagliatelle) e servire.