Pesto di asparagi
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 400 gr di asparagi (tagliate le estremitĆ prima di pesarli)
- 3/4 foglie di basilico
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pizzico di sale
- 40 gr di olio di oliva extra vergine
- 40 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr. noci pecan
- 20 gr. di semi di zucca
Instructions
- Pulite gli asparagi e togliete le parti piĆ¹ dure prima di pesarli (magari lasciatene un paio per guarnire i piatti)
- Lessate gli asparagi in pentola oppure 15 min a varoma con il Bimby.
- Tagliateli in piccoli pezzi metteteli nel boccale.
- Aggiungete tutti gli ingredienti tranne le noci e i semi di zucca, frullando tutto per 7 secondi a velocitĆ 7.
- Aggiungete le noci e i semi di zucca e tritate per 4 secondi a velocitĆ 7.
- Il pesto ĆØ pronto, potete utilizzarlo su delle semplici zucchine al vapore o sulla pasta del formato che preferite (ottimo con le trofie)