Tag: varoma

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Lieviti Ricette

Pane bianco al varoma

pane bianco al varoma

Ecco la ricetta passata da Miky Marchi

Pane bianco al varoma
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Ingredients
  • 150 g acqua
  • 20 g olio d’oliva
  • 15 g lievito di birra fresco
  • 330 g farina
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1/2 cucchiaino sale
Instructions
  1. Acqua e lievito 1 minuto vel 1 37 gradi
  2. Aggiungere zucchero, olio, farina e sale impasto spiga 2 minuti.
  3. Ungere con olio una pirofila di ceramica (controllare le dimensioni, deve starci nel varoma) lasciare lievitare finchƩ non ha raddoppiato il volume.
  4. Cottura: 1 l acqua calda nel boccale, varoma 40 minuti vel 1.
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Ricette Secondi piatti

Peperoni ripieni al riso e tonno

Peperoni ripieni al riso e tonno
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Ingredienti per 4 persone, la cottura prevista ĆØ a Varoma, quindi al vapore. Un piatto sano ma saporito šŸ™‚
Ingredients
  • 3 peperoni carnosi
  • 250 gr di riso
  • 1 misurino di olio evo
  • 300 gr di tonno sottā€™olio
  • 3 acciughe dissalate e diliscate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
Instructions
  1. Mettete nel boccale l’aglio e l’olio e soffriggi a 100Ā°C per 3 min. a vel.3.
  2. Aggiungete il tonno, le acciughe e il prezzemolo e mescola per 10 sec. a vel.3, togliendo poi dal boccale e mettendo da parte.
  3. Senza lavare il boccale, versate 120 cl. d’acqua con il sale e fate scaldare per 10 min. a 100Ā°C a vel.1.
  4. Versate il riso nell’acqua e cuocete per 10 minuti.
  5. A cottura terminata, scolate il riso e aggiungetelo al composto con il tonno preparato inizialmente.
  6. Rimettere nel boccale 1 litro d’acqua e cuocere 7 min a temp. Varoma a vel. 1.
  7. Tagliate i peperoni a metĆ  per lungo, eliminare i semi e i filamenti bianchi, lavateli, asciugaterli e riempiteli con il riso condito.
  8. Sistemate i peperoni nel Varoma (3 sul fondo d’acciaio e 3 sul vassoio) e posizionate il varoma sul boccale.
  9. Cuocete 15 min. a temp. Varoma vel.1.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”alignnone size-medium” title=”peperoni ripieni”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-2-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/peperoni-ripieni-2-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”alignnone size-medium” title=”peperoni ripieni 2″][/url]

Foto di Paola D. A.

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