Giardiniera Bimby! Per chi non la conoscesse, la giardiniera ĆØ una conserva di verdure ed ortaggi di stagione in agrodolce preparata con olio e aceto. Grazie a Rosa per foto e ricetta š
Tag: verdure
Le verdure fanno sempre bene e i modi di utilizzarle in cucina sono tanti, trova qui la ricetta che cerchi!
Con la ricetta di Daniela, trasformiamo il tonno e le verdure in invitanti crocchette da cuocere al forno š Slurp!
La ricetta dell’omogeneizzato di verdure di Brenda B. Ā da fare col Bimby š
Grazie a Katerina K. per la foto e la ricetta del sugo di verdure Bimby, un condimento perfetto per i piĆ¹ piccoli perchĆ© a base di verdure ed estremamente cremoso!
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Dado di carne Bimby
Il dado di carne Bimby si puĆ² preparare e poi comodamente congelare utilizzando le formine per il ghiaccio , realizzando cosƬ delle comode porzioni monouso š
Dado di carne Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 400 gr di carne macinata
- 250 gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
- 200 gr di sale grosso
- 3 cucchiai di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
- sale q.b.
Instructions
- Mettere le verdure nel boccale e tritarle per 5 sec. a vel. 4.
- Aggiungere il sale, la carne, il vino, il chiodo di garofano e l’alloro e cuocere a 100Ā°C per 30 min. a vel.2.
- A fine cottura, portare gradualmente a vel. 6 per 30 sec.
- Omogeneizzare portando lentamente a vel. turbo per 1 min.
- Per consistenza piĆ¹ densa, girare a temp. Varoma a vel 2 fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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Minestrone Bimby
Minestrone Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone.
Ingredients
- 250 gr pasta corta (anche spaghetti spezzati)
- 700 gr di verdure miste
- Ā½ cipolla
- 100 gr. pancetta (a piacere)
- 60 gr. olio di oliva
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di dado
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Mettere nel boccale, con coperchio inserito senza misurino, la cipolla, olio e pancetta e cuocere,a 100Ā°C per 3 min a vel.4.
- Aggiungere le verdure e girare 10 sec. a vel.3 spatolando.
- Aggiungere l’acqua e il dado e cuocere per 20 min a 100Ā°C vel.1.
- A fine cottura, aggiungere la pasta dal foro del coperchio e terminare la cottura secondo i tempi della pasta usata a 100Ā°C vel1.
- Aggiungere sale e pepe a piacere ed impiattare.
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Carbonara vegetariana
Carbonara vegetariana
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Total time:
Una ricetta condivisa dalla gentile Manuela! Un grazie da tutti i vegetariani bimbymaniaci! š
Ingredients
- 70 gr di parmigiano reggiano
- 70 gr di cipolla tagliata a rondelle
- 70 gr di carota tagliata a julienne
- 30 gr di olio evo
- 150 gr di zucchina tagliata a julienne
- sale q.b.
- 1 pizzico di pepe
- 300 gr di pasta (linguine o simili)
- 80 gr di yogurt greco
- 2 tuorli
Instructions
- Mettere il parmigiano nel boccale e tritare 10 sec. a vel 9. Togliere e mettere da parte.
- Mettere nel boccale la cipolla e la carota insieme a l’olio e cuocere 5 min a 100Ā°C a vel. 2.
- Aggiungere la zucchina, salare, pepare e proseguire la cottura per altri 5 min. a 100Ā°C, vel. 3.
- Nel frattempo portare a cottura le linguine in abbondante acqua salata, scolandole al dente ed aggiungendole nel boccale insieme a yogurt, tuorli e il parmigiano messo da parte mantecando 1 minuto, antiorario, a vel.3.
- Servire nei piatti e buon appetito.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/carbonara-vegetariana-foto.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/carbonara-vegetariana-foto.jpg” width=”480″ height=”640″ class=”alignnone size-full” title=”Carbonara vegetariana”][/url]
Vellutata patate, zucchine e piselli
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Una ricetta adatta ai piĆ¹ piccoli, che si puĆ² comodamente congelare.
Ingredients
- 120 gr di cipolla sbucciata
- 40 gr di burro
- 280 gr di patate sbucciate a cubetti
- 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
- 300 gr di acqua
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
- 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
- Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocitĆ 7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ 8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100Ā°C, per 12 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100Ā°C a velocitĆ 1.
- Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocitĆ 1 e poi gradualmente fino a velocitĆ 9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.
Muffin alle verdure
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Cook time:
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Ingredients
- 300 gr di verdure (questo ĆØ il bello, potete utilizzare ciĆ² che avete in frigo: carote, zucchine, peperoni, funghi o quello che vi ĆØ rimasto nel cassetto)
- 1 mazzo di prezzemolo
- 4 uova
- 50 gr di olio evo
- 100 gr di farina fermentante
- 100 gr di provola o formaggio a pasta morbida
- 100 gr di parmigiano
Instructions
- Preriscaldate il forno a 190Ā°C e preparate 12 pirottini per muffin.
- Tagliate la provola a dadini di circa 1 cm e mettetela da parte.
- Mettete le verdure che avete (nel caso di carote e zucchine fatele prima in pezzi piĆ¹ piccoli, non mettetecele intere :D) ed il prezzemolo nella ciotola e tritatele per 3 secondi a velocitĆ 5.
- Inserite la farfalla e montate le uova con l’olio per 10 secondi a velocitĆ 3.
- Togliete la farfalla, aggiungete il trito di verdure, la provola il parmigiano e la farina, miscelando 5 secondi a velocitĆ 5.
- Versate l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per 25 minuti.
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Polpette di pollo e verdure
Polpette di pollo e verdure
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Un pasto sfizioso anche per i piĆ¹ piccoli. Con queste dosi vengono fuori circa 20 polpette che potete cuocere al forno o in padella. Ovviamente fritte saranno piĆ¹ gustose ma meno salutari, a voi la scelta š
Ingredients
- 1/2 cipolla, pelata e tagliata a pezzetti
- 1 spicchio d’aglio sbucciato
- 1/2 carota tritata grossolanamente
- 1-2 zucchine tritate grossolanamente
- 25 gr di foglie di spinaci
- 1 cucchiaio di brodo vegetale concentrato
- 1 pizzico di prezzemolo
- 1 petto di pollo grande, tagliato a pezzetti
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
- Mettete tutte le verdure e gli odori nella ciotola e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ 7. Se il trito ĆØ sui bordi rimettetelo sul fondo prima di continuare.
- Aggiungete un cucchiaio colmo di brodo vegetale e il petto di pollo, girate per 6-10 secondi a velocitĆ 5 fino a quando non ottenete un macinato.
- Utilizzate il macinato per fare delle polpettine, distribuitele su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180Ā°C per circa 20 minuti.
- Potete servirle calde o congelarle giĆ cotte per utilizzarle nei giorni successivi.