Tag: zucchero

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Meringhe Bimby colorate

Dolci, fragranti, che si sciolgono in bocca…che buone le meringhe! Possiamo farle in casa con pochi euro e tanta soddisfazione. Ecco la foto e la ricetta delle meringhe Bimby di Jennifer, da poter colorare a piacere con il colorante alimentare. Buone da mangiare cosƬ o da usare come decorazione per torte šŸ™‚

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Graffe napoletane Bimby

Foto e ricetta delle graffe napoletaneĀ Bimby della gentilissima Renata šŸ™‚

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Marzapane Bimby

Grazie mille a Graziella Limoli che ci ha passato la ricetta del marzapane Bimby. Graziella ha realizzato un bellissimo agnellino pasquale, un esempio di tanta manualitĆ  šŸ™‚

Marzapane Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 250 gr di mandorle
  • 250 gr di zucchero
  • 50 gr. di acqua
  • 1 cucchiaio di maraschino.
Instructions
  1. Tritare le mandorle pelate nel boccale 20 sec a vel. turbo mettendole poi da parte.
  2. Polverizzare lo zucchero nel boccale, 1 min. a vel. turbo.
  3. Aggiungere l’acqua allo zucchero e lavorare 10 min a 90Ā°C a vel.1.
  4. Aggiungere quindi le mandorle tritate impastando 5 min a 90Ā°C a vel.3.
  5. Finito di impastare, togliere l’impasto dal Bimby e farlo freddare su un ripiano di legno o su una spianatoia.
  6. A pasta fredda, rimettere l’impasto nel boccale, aggiungere il liquore ed impastare 10 sec a vel. 6.
  7. L’impasto va lavorato a mano quando ĆØ freddo, aiutandosi con dello zucchero a velo per evitare che si appiccichi a mani e ripiano.
  8. Per il colore si possono utilizzare i liquori (alchermes, strega, ecc…).
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Pasta di zucchero Bimby

Ecco la ricetta per Bimby della pasta di zuccheroĀ che ci ha passato la gentilissima Anna Riso! Ottima per rivestire il pan di spagna o cupcake per cakedesign, facile da colorare con i colori alimentari šŸ™‚

Pasta di zucchero Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 2/3 fogli di colla di pesce (circa 5 gr)
  • 60 gr di miele o glucosio
  • 500 gr di zucchero a velo
Instructions
  1. Far ammorbidire 2/3 fogli di colla di pesce in acqua tiepida.
  2. In un pentolino sul gas mettere 60 gr di miele o glucosio e portare allo stato liquido tenendo il fuoco bassissimo (non far bollire altrimenti butti tutto) aggiungendo la colla di pesce.
  3. Nel bimby metti 500 gr di zucchero a velo e aggiungere il liquido del pentolino ed impastare x 3-4 sec. a vel. 5.
  4. Togliere dal bimby e con le mani formare un panetto che si conserva in un sacchetto di plastica in dispensa.
  5. Lavorare con l’aiuto di zucchero a velo o maizena per diminuire l’appiccicositĆ  dell’impasto.
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Succo di frutta alla mela Bimby

Grazie ad Antonietta per aver condiviso la ricetta e la foto della caraffa diĀ succo di frutta alla mela, con tanto di Bimby sullo sfondo šŸ™‚

Succo di frutta alla mela con il Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 bicchieri di succo šŸ™‚
Ingredients
  • 300 gr di mele sbucciate, senza torsolo e tagliate a pezzi grossolani
  • 100 gr di zucchero
  • 800 gr di acqua
  • 60 gr di succo di limone
Instructions
  1. Mettete nel boccale l’acqua e lo zucchero lavorando 10 min. a 100Ā°C a vel.2.
  2. Aggiungete il succo di limone e le mele a pezzetti, frullando gradualmente 1 min da vel.2 a vel.10.

 

Succo di frutta alla mela Bimby

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Spumone alle fragole

Uno spumone alle fragole delicato e ben montato, perfetto come dessert a fine pasto, che possiamo preparare anche al momento perchĆ© con il BimbyĀ  ci mettiamo solo 5 minuti šŸ™‚

Spumone alle fragole
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 300 gr di fragole
  • 150 gr di zucchero
  • 2 albumi
Instructions
  1. Mettere nel boccale le fragole e lo zucchero, 10 sec. a vel. turbo.
  2. Inserire la farfalla e unire gli albumi, lavorando 3 min a 37Ā°C vel 4.
  3. Pronto!

Forza Bimby, aiutaci tu!

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Caramelle di gelatina alla frutta

Caramelle di gelatina alla frutta
Prep time:
Total time:
Una ricetta suggerita da Elena šŸ™‚
Ingredients
  • 120 gr di qualsiasi succo di frutta
  • 130 gr di zucchero
  • 5 o 6 fogli di gelatina
Instructions
  1. Inserire succo e zucchero a temperatura varoma x15 minuti, vel 1.
  2. Nel frattempo sciogliere i fogli di gelatina in acqua fredda.
  3. Quando mancano 2 min alla fine della cottura strizzare i fogli e inserirli nel boccale.
  4. Versare il composto nelle formine in silicone o sulla carta da forno.
  5. Far raffreddare ed eventualmente immergere nello zucchero semolato.
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