Ā Pesto di zucchine Bimby, una ricetta condivisa dalla nostra amica Lorenza. Perfetto per la pasta, sia corta che lunga. š
Tag: zucchine
Ā Voglio condividere con voi questo PESTO DI ZUCCHINE perchĆØ ĆØ il migliore tra quelli che ho provato, tant’ĆØ che i miei bimbi lo adorano e se lo mangiano a cucchiaiate, nonostante non siano amanti delle zucchine. Io lo uso per condire la pasta, il risotto o sulle bruschette di pane.
Pesto di zucchine
Ingredients
- -10 gherigli di noci
- -50 gr grana
- -1 spicchio di aglio
- -1 muisurino olio evo
- -1-2 zucchine
- -15 foglie di basilico
- sale qb
Instructions
- Tritare le noci con il formaggio 10sec/ v 7 e mettere da parte
- Inserire 30 gr dell’olio e l’aglio. 3 min / 90Ā° / v 1
- aggiungere le zucchini tagliate a rondelle, il basilico e il sale.
- min / 100Ā° /v 1
- aggiungere il restante olio , il formaggio con le noci e tritare 15 sec / v 6 e poi 20 sec / vel turbo.
Elena Z.
Pennette pancetta, zucchine e panna di Stefania C.
Semplici e buonissime, da provare assolutamente.
Le dosi sono per due persone, ma si possono raddoppiare tranquillamente!
Monica C. ci ricorda che il mare e l’estate sono alle porte con questo delizioso risotto cozze e zucchine!
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Zucchine ripiene di Gigia
Zucchine ripiene di Gigia.
Tagliolini zucchine e gamberetti
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 400 gr. di zucchine piccole
- 400 gr di gamberi sgusciati (freschi o surgelati)
- 90 gr di olio evo
- 1/2 cipolla piccola
- 5 pomodorini a grappolo
- 100 gr. di panna da cucina (a piacere)
- sale q.b.
- pepe q.b.
Instructions
- Lavare e tagliare i pomorodini elimimando i semi, lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
- Mettere nel boccale cipolla e olio cuocendo a 100Ā°C per 3 min. vel.4.
- Posizionare la farfalla, aggiungere le zucchine e un pizzico di sale e cuorece 10 min. a 100Ā°C vel.1.
- Unire i gamberi e i pomodorini, cuocendo a 100Ā°C per 10 min a vel.1.
- Finita la cottura, aggiugnere la panna da cucina, un po’ di pepe amalgamando per 10 sec. a vel.2.
- Scolare i tagliolini al dente, condirli ed impiattare
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Pasta zucchine e salsiccia
Fabiana ci ha inviato la pasta zucchine e salsiccia che ha preparato con il Bimby per il suo bimbo, che ha decisamente gradito!
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Zucchine ripiene
Zucchine ripiene
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredienti per 6 persone. Con la ricetta del ripieno ci si possono riempire anche melanzane e peperoni š
Ingredients
- 800 gr di zucchine (tagliate a pezzi di circa 7 cm e poi tagliate per lungo e scavate – tenendo la polpa da parte)
- 1/2 misurino d’olio
- 1 cipolla piccola
- 150 gr di macinato di carne
- 1 uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 50 gr di prosciutto cotto
- 1/2 misurino di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pan grattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Instructions
- Una volta preparate le zucchine e messa la polpa da parte, scottatele per 2 min. in acqua salata.
- Per il ripieno:
- Mettete nel boccale la cipolla e tritate a vel. 4 per 10 sec. Aggiungete poi l’olio e cuocete per 3 min. a 100Ā°C a vel.3.
- Unite la polpa delle zucchine e continuate a girare per 5 min. sempre a 100Ā°C a vel.3.
- Dal foro del coperchio, girando a vel.4, inserire il prezzemolo, l’aglio, il prosciutto, il parmigiano, il pan grattato e l’uovo.
- Lavorate spatolando a vel. 4 per 10 sec.
- Aggiungete il macinato, il sale ed il pepe e continuate a spatolare girando a vel. 6 per altri 10 sec.
- Una volta che il ripieno sarĆ pronto, riempiteci le zucchine disposte su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele in forno caldo a 180 Ā°C per circa 30 min.
Vellutata patate, zucchine e piselli
Prep time:
Total time:
Una ricetta adatta ai piĆ¹ piccoli, che si puĆ² comodamente congelare.
Ingredients
- 120 gr di cipolla sbucciata
- 40 gr di burro
- 280 gr di patate sbucciate a cubetti
- 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
- 300 gr di acqua
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
- 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
- Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocitĆ 7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ 8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100Ā°C, per 12 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100Ā°C a velocitĆ 1.
- Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocitĆ 1 e poi gradualmente fino a velocitĆ 9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.