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Pesto di Zucchine Bimby fresco e leggero

Ā Pesto di zucchine Bimby, una ricetta condivisa dalla nostra amica Lorenza. Perfetto per la pasta, sia corta che lunga. šŸ™‚

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Pesto di zucchine ricetta bimby

Ā Voglio condividere con voi questo PESTO DI ZUCCHINE perchĆØ ĆØ il migliore tra quelli che ho provato, tant’ĆØ che i miei bimbi lo adorano e se lo mangiano a cucchiaiate, nonostante non siano amanti delle zucchine. Io lo uso per condire la pasta, il risotto o sulle bruschette di pane.

 

Pesto di zucchine
Ingredients
  • -10 gherigli di noci
  • -50 gr grana
  • -1 spicchio di aglio
  • -1 muisurino olio evo
  • -1-2 zucchine
  • -15 foglie di basilico
  • sale qb
Instructions
  1. Tritare le noci con il formaggio 10sec/ v 7 e mettere da parte
  2. Inserire 30 gr dell’olio e l’aglio. 3 min / 90Ā° / v 1
  3. aggiungere le zucchini tagliate a rondelle, il basilico e il sale.
  4. min / 100Ā° /v 1
  5. aggiungere il restante olio , il formaggio con le noci e tritare 15 sec / v 6 e poi 20 sec / vel turbo.

 

Elena Z.

Bimby Mania

 

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Pennette pancetta, zucchine e panna

Pennette pancetta, zucchine e panna di Stefania C.
Semplici e buonissime, da provare assolutamente.

Le dosi sono per due persone, ma si possono raddoppiare tranquillamente!

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Risotto cozze e zucchine Bimby

Monica C. ci ricorda che il mare e l’estate sono alle porte con questo delizioso risotto cozze e zucchine!

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Zucchine ripiene di Gigia

Zucchine ripiene di Gigia.

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Primi piatti Ricette

Tagliolini zucchine e gamberetti

Tagliolini zucchine e gamberetti
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 400 gr. di zucchine piccole
  • 400 gr di gamberi sgusciati (freschi o surgelati)
  • 90 gr di olio evo
  • 1/2 cipolla piccola
  • 5 pomodorini a grappolo
  • 100 gr. di panna da cucina (a piacere)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Instructions
  1. Lavare e tagliare i pomorodini elimimando i semi, lavare e tagliare a rondelle le zucchine.
  2. Mettere nel boccale cipolla e olio cuocendo a 100Ā°C per 3 min. vel.4.
  3. Posizionare la farfalla, aggiungere le zucchine e un pizzico di sale e cuorece 10 min. a 100Ā°C vel.1.
  4. Unire i gamberi e i pomodorini, cuocendo a 100Ā°C per 10 min a vel.1.
  5. Finita la cottura, aggiugnere la panna da cucina, un po’ di pepe amalgamando per 10 sec. a vel.2.
  6. Scolare i tagliolini al dente, condirli ed impiattare
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Primi piatti Ricette

Pasta zucchine e salsiccia

Fabiana ci ha inviato la pasta zucchine e salsiccia che ha preparato con il Bimby per il suo bimbo, che ha decisamente gradito!

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Zucchine ripiene

Zucchine ripiene
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredienti per 6 persone. Con la ricetta del ripieno ci si possono riempire anche melanzane e peperoni šŸ˜‰
Ingredients
  • 800 gr di zucchine (tagliate a pezzi di circa 7 cm e poi tagliate per lungo e scavate – tenendo la polpa da parte)
  • 1/2 misurino d’olio
  • 1 cipolla piccola
  • 150 gr di macinato di carne
  • 1 uovo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • 1/2 misurino di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Instructions
  1. Una volta preparate le zucchine e messa la polpa da parte, scottatele per 2 min. in acqua salata.
  2. Per il ripieno:
  3. Mettete nel boccale la cipolla e tritate a vel. 4 per 10 sec. Aggiungete poi l’olio e cuocete per 3 min. a 100Ā°C a vel.3.
  4. Unite la polpa delle zucchine e continuate a girare per 5 min. sempre a 100Ā°C a vel.3.
  5. Dal foro del coperchio, girando a vel.4, inserire il prezzemolo, l’aglio, il prosciutto, il parmigiano, il pan grattato e l’uovo.
  6. Lavorate spatolando a vel. 4 per 10 sec.
  7. Aggiungete il macinato, il sale ed il pepe e continuate a spatolare girando a vel. 6 per altri 10 sec.
  8. Una volta che il ripieno sarĆ  pronto, riempiteci le zucchine disposte su una teglia rivestita di carta forno e cuocetele in forno caldo a 180 Ā°C per circa 30 min.
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Vellutata di patate, zucchine e piselli

Vellutata patate, zucchine e piselli
Prep time:
Total time:
Una ricetta adatta ai piĆ¹ piccoli, che si puĆ² comodamente congelare.
Ingredients
  • 120 gr di cipolla sbucciata
  • 40 gr di burro
  • 280 gr di patate sbucciate a cubetti
  • 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
  • 300 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale
  • 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
  1. Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocitĆ  7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ  1.
  2. Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ  8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100Ā°C, per 12 minuti a velocitĆ  1.
  3. Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100Ā°C a velocitĆ  1.
  4. Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocitĆ  1 e poi gradualmente fino a velocitĆ  9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.
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