La focaccia è un ottimo spuntino per la merenda. Trovate qui la ricetta per realizzare la focaccia barese con olive e pomodorini con il Bimby. Grazie a Karin che ci ha mandato ingredienti e procedimento corredati tanto di foto 🙂
Tag: pomodorini
La bella stagione è in arrivo, gli spaghetti tonno e pomodorini sono un piatto perfetto per le giornate più calde, perché possono essere serviti anche tiepidi ed hanno un sapore fresco ed estivo, grazie anche al profumo del basilico 🙂 Grazie alla gentilissima Nuala R. per la foto e la ricetta Bimby!
La focaccia pugliese Bimby, ricetta e foto della carissima Cristina Marcello! Gnammm!!! 😛
Spaghetti alle vongole e pomodoro
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone 🙂
Ingredients
- 500 gr. spaghetti
- 400 gr. pomodorini lavati e privati dei semi o una scatola di pelati
- 250 gr. vongole fresche sgusciate o surgelate
- 50 gr. olio di oliva 1 spicchio di aglio
- 50 gr. prezzemolo
- pizzico di peperoncino
- sale q.b.
Instructions
- Inserire nel boccale dal foro del coperchio, con lame in movimento a
- vel.6, il prezzemolo e metterlo da parte.
- Mettere olio e aglio nel boccale e soffriggere 3 min a 100°C a vel.4.
- Unire le vongole e girare 1 min. sempre 100°C a vel.4.
- Aggiungere pomodori, sale e peperoncino e cuocere 10 min. a 100°C vel.1.
- Se il sugo è ancora troppo liquido, continuate la cottura per qualche altro minuto a temp. Varoma togliendo il misurino dal coperchio.
- A fine cotture aggiungere il prezzemolo, condire gli spaghetti e lasciari insaporire nel sugo per qualche minuto.
3.2.1284
Pane alle olive e pomodorini secchi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 450 gr di farina
- 1 cucchiaio di lievito granulare
- 180 ml di acqua tiepida
- 1/2 cucchiaino di sale
- 15 gr di zucchero
- 1 uovo
- 40 gr olio di oliva evo
- 2 cucchiaini di rosmarino fresco
- 100 gr di olive nere snocciolate
- 50 gr di pomodorini secchi
Instructions
- Tagliate i pomodorini in pezzi più piccoli aiutandovi con le forbici da cucina. Solo nel caso in cui usiate pomodori secchi e non sott’olio, mettete i pezzetti tagliati in una ciotola aggiungendo un po’ d’olio extra vergine d’oliva e lasciateli ammollo per qualche minuto. Nel frattempo cominciate a fare l’impasto.
- Mettete l’acqua e lievito nella ciotola del Bimby, aggiungete lo zucchero, l’uovo, l’olio d’oliva, il rosmarino e 400 gr di farina (50 gr serviranno dopo). Impastate per 4 minuti a velocità spiga e poi lasciar riposare l’impasto per un quarto d’ora nel Bimby.
- Aggiungere poi il sale, circa metà delle olive, la metà dei pomodorini e impastate ancora per 2 minuti a velocità spiga. Lasciate di nuovo riposare l’impasto per 30 minuti e nel frattempo accendete il forno, che va preriscaldato a 200°C.
- Passata la mezz’ora prendete l’impasto, create una rientranza nella pasta ed inserite le olive e i pomodori rimanenti. Richiudete la rientranza, rimettete l’impasto nel Bimby, aggiungete i 50 gr di farina rimasti e mescolate di nuovo a velocità spiga per 1 minuto.
- Prendere l’impasto, che potete suddividere in parti più piccole, dategli la forma di pagnotte, mettelo su una teglia ed effettuate dei tagli netti sulla parte superiore prima di infornare.
- Servono circa 35 minuti per pagnottine più piccole, mentre circa 45 minuti per pagnotte più grandi.
3.2.1275