Categoria: Vegetariane e vegane

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Lenticchie con il Bimby

Questa ricetta è veramente semplice per cuocere un ottima zuppa di Lenticchie.

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Caratteristiche

  • Tempo di Preparazione: 55 Minuti
  • Tipo di Bimby: Tutti
  • Dosi: 4/6 Persone

Ingredienti

  • 300 g lenticchie secche
  • 1 l acqua
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 gambo sedano
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1\2 dado vegetale (facoltativo)

Procedimento

  • Mettere nel boccale la cipolla, il sedano e la carota per 5 secondi. a velocita 5;
  • Aggiungere l’olio (Usiamo l’extra vergine) e cuocere altri 5 minunti a velocita’ 1, temperatura 100º;
  • Aggingere le lenticchie lavate (Controllate che non ci siano sassolini) e l’acqua e cuocere 50 minuniti, vel 1 antiorario a  temperatura 100º.
  • Servite con del pane

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Piatti unici Vegetariane e vegane

Tabulè alla Quinoa

Tabule Quinoa Bimby

Questo Tabulè alla Quinoa è veramente facile da preparare e una delle mie insalate preferite e versatili. Oltre ad essere incredibilmente nutriente, è un’insalata che si manterrà per alcuni giorni, quindi gli avanzi sono ottimi per il pranzo o un’altra cena.

Ingredienti

  • 1 tazza di quinoa cruda, ben risciacquata (preferibilmente inzuppata) e cotta (vedere qui per le istruzioni di cottura).
  • 1/2 di acqua
  • 1 piccola cipolla rossa, tagliata a dadini
  • 1 tazza di foglie di prezzemolo tritate finemente
  • ½ tazza di foglie di menta, tagliate a dadini
  • 1-2 peperoni rossi (peperoni), a cubetti
  • 1 piccolo cetriolo libanese a dadini

Ingredienti Condimento

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  • 1 spicchio d’aglio, tagliato a dadini o schiacciato
  • Scorza e succo di un limone (circa ¼ di tazza di succo)
  • ½ tazza di olio extravergine di oliva
  • Sale marino e pepe nero, a piacere

Procedimento

  • Metti la quinoa e l’acqua nel Bimby e cuocere per 20 minuti (la quinoa è cotta quando esce il semino bianco dal chicco). Lasciala raffreddare su un piatto.
  • Tritare il prezzemolo e la menta nel boccale 5 secondi a velocità 5.
  • Unire l’insalata e poi fare il condimento (senza risciacquarlo)
  • Tritare l’aglio 5 secondi, velocità 8.
  • Aggiungere il limone, la scorza, l’olio d’oliva e il condimento e unire 10 secondi, velocità 6.

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Gelati e dessert da frigo Senza glutine Vegetariane e vegane

Yogurt Greco

Yogurt Greco Bimby

Un ottimo e sano Yogurt greco da preparare in maniera in 10 Minuti.

Ingredienti

  • 1kg / 1L di latte intero
  • 120 g di yogurt naturale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 40 g di latte in polvere (Serve per la consistenza)

Istruzioni

  • Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e impostare 5 min / 50 ° C / vel 3.
  • Mettere tutto in un contenitore ermetico e lasciar riposare per 13 ore o una notte.
  • Dopo questo tempo, filtrare con l’aiuto di un panno di cotone sottile e un cestello in una ciotola per drenare il siero. Refrigerare per altre 4 ore.
  • Mettere con attenzione in contenitori ermeticamente chiusi. Conservare in frigorifero fino al momento di mangiare. 🙂

Semplice e ottimo

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  • Yogurt Greco
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Vegetariane e vegane

Maionese Vegana

maionese vegana bimby

Ottima maionese per i vegani da fare con il Bimby.

Ingredienti

  • 200 g di latte di soia, (o un altro a piacere)
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di aceto bianco
  • mezzo cucchiaino di polvere di curcuma
  • 300 g di olio di girasole
  • pepe quanto basta

Preparazione

  • Metti il coperchio sul boccale del tuo Bimby
  • Pesa l’olio (a parte), il latte e l’aceto insieme anche insieme.
  • Inserisci tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso, ad eccezione dell’olio. Imposta 1 minuto / velocità 7
  • Quindi, con Bimby ancora in moto a velocità 7 , e senza rimuovere il misurino, versare l’olio sul coperchio. Fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata

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Primi piatti Ricette Vegetariane e vegane

Carbonara vegetariana col Bimby

Una versione senza pancetta, con verdurine, yogurt…e tanto gusto!
Foto e ricetta di Caterina R.

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Buffet Contorni Lieviti Vegetariane e vegane

Muffins salati Bimby

ottimi per un pic-nic o per un buffet. le dosi descritte sono state calcolate sulla base di quello che avevo a disposizione tipo al posto di 250 g di formaggio=200 riducendo tutto di 1/5(tranne le uova)

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Buffet Ricette per bambini Secondi piatti Vegetariane e vegane

Polpette di quinoa Bimby

Ho voluto provare a fare queste polpette…la prima volta le ho cotte al forno e non hanno riscosso il successo sperato…..ho ritentato cuocendole in padella e voilà tutti contenti! in queste polpette si può aggiungere anche un po’ di formaggio (mozzarella, o scamorza o altro a seconda dei gusti) per insaporirle.

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Ricette Secondi piatti Vegetariane e vegane

Polpette di spinaci Bimby

Polpette vegetariane a base di spinaci e mozzarella, un modo originale e sfizioso per servire le verdure in tavola.
Polpette di spinaci Bimby, foto e ricetta di Ilaria C.

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Farfalle al pesto di salvia

Farfalle al pesto di salvia, un sugo delicato e alternativo al solito pesto…

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Vegetariane e vegane Zuppe, minestre e vellutate

Vellutata zucchine e patate Bimby

Una vellutata dedicata alla stagione in cui le zucchine iniziano a diventare belle saporite. Un piatto nutriente, a base di verdure, ottimo accompagnato con i crostini di pane.
Vellutata zucchine e patate Bimby, foto e ricetta di Valentina C.

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