Il dado di carne Bimby si può preparare e poi comodamente congelare utilizzando le formine per il ghiaccio , realizzando così delle comode porzioni monouso 🙂
Dado di carne Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 400 gr di carne macinata
- 250 gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
- 200 gr di sale grosso
- 3 cucchiai di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
- sale q.b.
Instructions
- Mettere le verdure nel boccale e tritarle per 5 sec. a vel. 4.
- Aggiungere il sale, la carne, il vino, il chiodo di garofano e l’alloro e cuocere a 100°C per 30 min. a vel.2.
- A fine cottura, portare gradualmente a vel. 6 per 30 sec.
- Omogeneizzare portando lentamente a vel. turbo per 1 min.
- Per consistenza più densa, girare a temp. Varoma a vel 2 fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3.2.1284
