Torta crema e Alkermes
Una torta decorata divinamente, fatta con le ricette base del bimby, con l’aggiunta di un tocco personale di Dora, non perdetela. 🙂
Torta crema e Alkermes
Ingredients
- Pan di spagna : 250 g. Di zucchero,
- 250 g. Di farina bianca tipo 00,
- 6 uova a temp.ambiente,
- un pizzico di sale.
- Crema pasticcera
- 500 g. Di latte,
- 5 tuorli,
- 1 bustina di vanillina,
- 50 g. Di fecola di patate o frumina,
- 100 g. Di zucchero.
- Panna Montata
- da 300 a 500 g. di panna
- bagna per pan di spagna : latte e liquore Alkermes
Instructions
- Pan di spagna
- Inserire nel boccale la farfalla,versare lo zucchero e le uova e il pizzico di sale, lavorare: 15 min.vel.3.IL Composto deve risultare spumoso fino a triplicare il suo volume.
- Aggiungere a vel.3 la farina a cucchiaiate, abbastanza velocemente, in modo da non smontare l’impasto.
- Versare in uno stampo,imburrato e infarinato il composto. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 min.
- Crema pasticcera
- Versare nel boccale tutti gli ingredienti,cuocere: 7 min.90° vel.4.
- Panna montata : inserire nel boccale la farfalla,versare la panna, montare : 2 min. Vel. 3
3.2.1311