Dopo il pesto classico al basilico ed il pesto di zucchine, ecco un altro delizioso condimento per la pasta: il pesto di broccoli Bimby! …buon appetito! 🙂
Pesto di broccoli Bimby
Dosi per 4 persone 🙂
Ingredients
- 200 g broccoli (senza gambo e già puliti)
- 30 g di mandorle pelate e tostate (3 min in forno a 180°C)
- 10 g di pinoli
- 2 filetti di acciuga
- 40 ml di olio evo
- Mezzo spicchio d’aglio
- Mezzo cucchiaino di scorza di limone
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Versare 500 ml d’acqua nel boccale, posizionare il cestello, posizionare i broccoli nel cestello e cuocere a 100°, vel.1, circa 20 min.
- Terminata la cottura, togliere il cestello e raffreddare i broccoli sotto l’acqua fredda
- Mettere i broccoli nel boccale insieme a tutti gli altri ingredienti lavorando 20 sec. a vel 7.
- il pesto è pronto per condire la pasta 🙂
3.2.2807
