Chiara ci insegna a preparare i canederli Bimby, un piatto tipico del Tirolo a base di pane, formaggio e speck 🙂
Canederli Bimby
Ingredients
- 250 gr di pane raffermo
- 100 gr di speck
- 200 gr di latte
- 2 uova
- 1 cucchiai di parmigiano
- 1 cucchiaio di dado Bimby
- Sale, pepe, noce moscata q.b.
- Acqua q.b.
Instructions
- Mettiamo lo speck nel boccale e tritiamo: 5 sec, vel.5. e mettiamo da parte
- Aggiungiamo nel boccale il pane raffermo: 15 sec, vel.7
- Aggiungiamo poi gli altri ingredienti: 2 min, vel.3 antiorario, lasciando riposare l’impasto per 30 minuti (io l’ho fatta la sera per prepararli la mattina seguente)
- Formiamo delle palline con la mano umida, grandi poco più di una noce
- Portiamo ad ebollizione l’acqua con un cucchiaio di dado
- Buttiamo i canederli nell’acqua bollente e cuociamo per 14 minuti
- Scolarli e condirli con il brodo o con semplice burro e salvia
3.2.2885
