Tortino zucchine e gorgonzola Bimby, foto e ricetta di Virginia e Sonia 🙂
Ottimo da abbinare a un bell’antipasto di bruschetta, salumi e formaggi!
Tortino zucchine e gorgonzola Bimby
Dosi per 6 tortini
Ingredients
- 500 gr di zucchine a pezzetti
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 50 gr di vino bianco
- 125 gr di panna
- 60 gr di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 60 gr di pan grattato
- 60 gr di gorgonzola a pezzi
- 10-20 gr di burro
- 20 gr di olio evo
- 1 spicchio d’aglio
Instructions
- Preriscaldare il forno a 140°C, modalità ventilato
- Nel boccale mettere olio evo, aglio, zucchine e sale: 5 min, 120°C (o varoma), vel soft antiorario
- Aggiungere il vino bianco, togliere il misurino: 10 min, 120° (o varoma) vel soft antiorario
- Eliminare il liquido di cottura con l’aiuto del cestello e frullare: 15 sec, vel7
- Riunire sul fondo la crema di zucchine e aggiungere panna, parmigiano, uova e pan grattato: 20 sec, vel.4.
- Versare l’impasto negli stampini imburrati e mettere al centro di ognuno un pezzetto di gorgonzola, ricoprendo di nuovo con l’impasto per pareggiare la superficie
- Sistemare gli stampini in una teglia da forno riempita per metà con acqua
- Infornare a 140°C per circa 45 min
Notes
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