Biscotti al pistacchio Bimby super morbidi come i chocolate crinckle e i biscotti morbidi al mandarino …per gli amanti del pistacchio 🙂
Foto e ricetta di Veronica.
Biscotti al pistacchio Bimby morbidi
Ingredients
- 150 gr di strutto
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pasta pura di pistacchio
- 300 gr. di farina 00
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- zucchero semolato q.b.
Instructions
- Nel boccale del Bimby tritate lo zucchero 20 sec. Vel.5
- Aggiungete lo strutto e montatelo a crema con lo zucchero 1 min.vel. 5, l’uovo e il cucchiaio di pasta di pistacchio lavorate il composto 20 sec.vel.4,
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed impastate 40 sec. vel. 4
- Lasciate riposare il composto ottenuto circa 1 ora in frigorifero, coperto da una pellicola.
- Nel frattempo, rivestite la teglia del forno con carta forno.
- Preriscaldate il forno in modalità statico a 180 gradi
- prendete il vostro impasto , formate delle palline grandi come una noce, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo e disponetele sulla placca del forno
- Cuocete a 180 gradi per 10/12 minuti non di più .
- Non togliete subito i biscotti dalla placca del forno , aspettate qualche minuto , perchè sono molto morbidi!
Notes
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