Utilizzare cereali differenti permette di variare la nostra alimentazioneed abituare il nostro palato a sapori differenti.
Ecco la ricetta per il pane rustico ai cereali di Alessia A, con avena ed orzo.
Pane rustico ai cereali Bimby
Ingredients
- 200 gr di avena ( farina di avena)
- 200 gr di orzo ( farina d’orzo)
- 200 gr di farina senatore cappelli
- 150 gr di farina di forza
- 120 gr di latte vegetale( riso – orzo – avena)
- 400 gr di acqua
- 15 gr di lievito di birra
- 2 cucchiaini rasi di sale
- 1 cucchiaino di malto d’orzo.
Instructions
- Mettere in una ciotola l’acqua , il lievito e stemperare ( chi ha il Bimby 2 minuti 37 gradi vel 2)
- Aggiungere le farine e iniziare ad impastare
- Aggiungere il latte vegetale, sale, il malto e impastare – ( col bimby 3 minuti vel. Spiga)
- Risulta un impasto appiccicoso, lasciate lievitare per almeno 40 minuti ( deve gonfiari del doppio) poi rimpastare nuovamente per almeno 20 minuti ( con Bimby 1 minuto vel spiga).
- Infarinare il piano di lavoro e dare la forma che desiderate
- In forno statico 15 minuti a 220° – poi 10 minuti a 190° – poi 15 / 20 minuti a 160°.
Notes
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