Pizzette morbide, farcite come più vi pare, per la merenda dei bimbi…ma anche dei grandi! Lo stesso impasto si può utilizzare per le cartocciate…
Foto e ricetta di Maria B.
Pizzette morbide Bimby
Ingredients
- 200 gr di farina 00
- 300 gr di farina manitoba
- 250 ml di acqua
- 25 gr di lievito di birra
- 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
- 50 gr di zucchero se vi piace piu dolce, altrimenti 10 gr
- 10 gr di sale o 15 se mangiate più saporito.
- 10 gr miele
Instructions
- Inserire nel boccale acqua, strutto, zucchero e lievito 2 min. 37 gradi vel. 4
- poi le farine il sale e il miele, 4 minuti vel. spiga.
- Se L’impasto risulta troppo appiccicoso, aiutatevi con altra farina per tirarlo fuori dal boccale. Trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla.
- Trasferite in una terrina oleata, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa per un’ora.
- Trascorso questo tempo stendi la pasta 1 dito e mezzo, quindi ricavate dei dischi se volete le pizzette o farcite i dischi e richiudete a mezza luna per creare delle cartocciate, che farete lievitare sempre coperte da un panno fino al raddoppio,
- trascorso il tempo di lievitazione spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
- Per le pizzette, aggiungete il pomodoro che avrete condito con sale, olio e origano è trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, poi aggiungete la mozzarella e mezzo olivo per pizzetta, quindi fate sciogliere in forno x 5 minuti.
- Infine a piacere potete aggiungere del basilico se lo preferite.
- Per le cartocciate o se volete fare altre forme, infornate a 200 gradi 15 minuti. Insomma per le forme e farcitura potete sbizzarrirvi!
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/pizzette-morbide-bimby.jpg” width=”960″ height=”720″ class=”aligncenter size-full” title=”pizzette morbide bimby”]
3.5.3226
2 risposte su “Impasto per pizzette morbide o cartocciate col Bimby”
Scusami ma le pizzette normali dopo aver fatto la prima lievitazione e fatti i dischetti bisogna farle lievitare di nuovo?
Si, se fai lievitare di nuovo dopo averle preparate e prima di infornarle vengono più soffici