Spumone di fragole Bimby, foto e ricetta di Anna D. D.
Tag: albumi
La chiffon cake è una torta super soffice, si cuoce nello stampo apposito dai bordi più alti dei classici stampi per torte e si lascia asciugare a testa in giù per mantenere alto l’impasto durante il raffreddamento dopo la cottura.
Barbara ci illustra come prepararne una uguale all sua 🙂
I deliziosi Macaron, i biscottini francesi a base di albume e mandorle.
Foto e ricetta della gentile Patrizia
Per montare perfettamente gli albumi a neve abbiamo pubblicato una comoda tabella di consigli pratici che potete trovare QUI. Di seguito trovate la ricetta che prevede alcuni degli accorgimenti che dati per montarli a neve ferma con il Bimby, una piccola dimostrazione che con qualche piccolo trucchetto tutto ci può riuscire bene!
Ringraziamo Caterina per foto e ricetta 🙂
Una semplice tabella con dei consigli pratici per montare gli albumi a neve ferma ed ottenere una spuma bella compatta.
Brutti ma buoni Bimby, il nome dice tutto 🙂
Foto e ricetta di Arianna, che ha deciso di regalarli a Natale insieme ad altri deliziosi dolcetti, ovviamente sempre fatti in casa col mitico Bimby 😉
Meringhe Bimby bianche, fragranti e perfette! Foto e ricetta di Caterina 🙂
Cosa si può preparare con gli albumi avanzati da altre ricette? Le meringhe, ovviamente, ma anche dei deliziosi biscottini 😛
Grazie a Barbara per foto e ricetta!
Torta bianca senza tuorli
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta suggerita da Maria, un’ottimo modo per utilizzare gli albumi che spesso avanzano dalle altre ricette 🙂
Ingredients
- 250 gr Farina 00
- 180 gr Burro Morbido
- 150 gr Zucchero Semolato
- 5 Albumi
- 1 Bustina Lievito per Dolci
- 2 Limoni Non Trattati (o 2 Arance o 1 Fiala di Essenza di Agrumi)
- 1 Pizzico Sale
- Zucchero a Velo q.b. (per ricoprire la torta)
Instructions
- Inserisci nel boccale con lame in movimento lo zucchero e la buccia dei limoni. 15 Sec. Vel.7-8.
- Unisci il burro 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi il sale e la farina. 40 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi gli albumi non montati. 30 Sec. Vel. 4.
- Aggiungi il lievito. 30 Sec. Vel. 4.
- Se nell’impasto ci sono ancora grumi fai andare le lame a Vel.7 fino a che non è ben amalgamato.
- Imburra e infarina una tortiera di cm.24 e inforna a 160 ° se ventilato o a 180 ° se statico per 30 -35 minuti.
3.2.1284