Le torte possono essere fatte in ogni modo, anche di pan brioches! Ecco un’idea molto carina per una torta a forma di numero, semplice da preparare, trasportare e servire! Foto e ricetta di Carmen M.
Tag: auguri
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Torta mimosa Bimby
8 marzo, festa delle donne!
Torta mimosa Bimby, quale miglior modo per fare gli auguri a tutte le donne che passano di qui 🙂
Foto e ricetta di Cristina!
Bignè del papà alla crema
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Cook time:
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Dedicata a tutti i papà e alla loro festa, il 19 marzo!
Ingredients
- BIGNE’
- 150 gr di farina
- 100 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 250 gr di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- olio di semi per friggere
- FARCITURA
- 3 tuorli
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- mezza bacca di vaniglia (se non ce l’avete potete mettere la vanillina ma verrà un sapore meno intenso)
Instructions
- Per i bignè:
- Mettete l’acqua nella ciotola insieme al burro, lo zucchero e il pizzico di sale cuocendo a 100°C a velocità 3 per 10 minuti.
- Unite la farina ed impastate 20 secondi a velocità 4 fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
- Fate freddare l’impasto altrimenti quando aggiungete le uova si cuociono, aggiungete quindi le uova una alla volta girando a velocità 6.
- I bignè vanno fritti quindi preparate una pentola alta con almeno 1 litro di olio di semi (io uso quello di girasole) ben caldo.
- Versate l’impasto a cucchiaini abbondanti dentro l’olio bollente: i bignè si gofieranno e quando saranno dorati potrete toglierli scolandoli su carta assorbente.
- Per la crema:
- Mettete nella ciotola lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, polverizzando a velocità 7 per 10 secondi.
- Aggiungete il latte, i tuorli e la farina cuocendo a 90°C per 7 minuti a velocità 4.
- Lasciate freddare la crema e farcite con una sac à poche i bignè
3.2.1284