Crema pasticcera veloce col Bimby, foto e ricetta di Denise I.
Tag: pasticcera
Torta della nonna con crema all’arancia Bimby, foto e ricetta di Simonetta L.
Una ricetta di Ernest Knam riadattata al Bimby e realizzata da Silvia B. per il compleanno del suo bimbo.
…altro che Knam, direi piuttosto GNAM!
Crema al caffè Bimby super velove, per farcire torte o bignè!
Foto e ricetta di
Crema pasticcera senza amido Bimby, una ricetta d’alta pasticceria!
Foto e rictta di Natalia D.A.
Ecco la fantastica ricetta di Brigida per preparare le zeppole di San Giuseppe col Bimby, i classici dolci per la festa del papà del 19 marzo 🙂
La frolla, la crema, le mele…ingredienti semplici per una crostata deliziosa, per gli occhi e per il palato! Laura ha avuto un’idea geniale nel posizionare le mele: ce lo mostra nelle sue foto e ci spiega come fare nella sua ricetta 🙂
Ringrazio Ada T. per aver suggerito la ricetta e Miki O. per averla testata e postata! Una crema pasticcera superveloce e dal risultato assicurato 🙂
Bignè del papà alla crema
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dedicata a tutti i papà e alla loro festa, il 19 marzo!
Ingredients
- BIGNE’
- 150 gr di farina
- 100 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 250 gr di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- olio di semi per friggere
- FARCITURA
- 3 tuorli
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- mezza bacca di vaniglia (se non ce l’avete potete mettere la vanillina ma verrà un sapore meno intenso)
Instructions
- Per i bignè:
- Mettete l’acqua nella ciotola insieme al burro, lo zucchero e il pizzico di sale cuocendo a 100°C a velocità 3 per 10 minuti.
- Unite la farina ed impastate 20 secondi a velocità 4 fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
- Fate freddare l’impasto altrimenti quando aggiungete le uova si cuociono, aggiungete quindi le uova una alla volta girando a velocità 6.
- I bignè vanno fritti quindi preparate una pentola alta con almeno 1 litro di olio di semi (io uso quello di girasole) ben caldo.
- Versate l’impasto a cucchiaini abbondanti dentro l’olio bollente: i bignè si gofieranno e quando saranno dorati potrete toglierli scolandoli su carta assorbente.
- Per la crema:
- Mettete nella ciotola lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, polverizzando a velocità 7 per 10 secondi.
- Aggiungete il latte, i tuorli e la farina cuocendo a 90°C per 7 minuti a velocità 4.
- Lasciate freddare la crema e farcite con una sac à poche i bignè
3.2.1284