Questo banana bread (pane alla banana se vogliamo) può essere gustato tiepido o leggermente tostato con un pochino di burro, crema di formaggio (Philadelfia) o la Nutella! E’ gradevole anche una volta raffreddato e se vuoi puoi anche congelare gli avanzi fino a un mese.
Preparazione velocissima ed ottimo per utilizzare le banane che sono molto mature.
Tempo Preparazione: 5 minuti – 8 Porzioni –
Ingredienti
- 220 g di farina 00
- 1 1/2 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di cannella
- 75 g di zucchero semolato
- 110 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova
- 125 grammi di olio di cocco (O burro / olio d’oliva)
- 3 banane di medie dimensioni morbide e marroni
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 160 gradi e ungi leggermente una terrina alta per il pane.
- Metti la farina semplice, il lievito e la cannella nel boccale del Bimby. Con la velocità intermittente 3/4 volte per 5 secondi a velocità turbo per amalgamare tutti gli ingredienti insieme. Trasferire in una ciotola separata e mettere da parte fino al momento necessario.
- Aggiungi le uova, l’olio, l’estratto di vaniglia e le banane (che sono state tagliate in quarti nel boccale del tuo Bimby. Mescola per 15 secondi sulla velocità 6 per unire tutto. Potrebbe essere necessario mescolare più a lungo a seconda di quanto sono mature le banane.
- Aggiungere gli ingredienti setacciati insieme allo zucchero nel boccale del Bimby e mescolare per 10 secondi alla velocità 5. Raschiare i lati della ciotola del Bimby e mescolare per altri 5 secondi alla velocità 5.
- Versare il composto nella terrina preparata in precedenza e cuocere per 55 minuti o fino a quando il Banana Bread non è dorato sopra e cotto testandolo con uno stuzzicadenti
Se volete potete aggiungere pezzetti di cioccolato all’interno per renderlo super appetitoso! Ma non vi aspettate che duri fino ad essere freddo
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