Questa torta Senza Glutine / Senza Noccioline è meravigliosamente umida e può essere fatta con la maggior parte dei fagioli in scatola. I ceci funzionano ma hanno un sapore più forte.
Puoi anche usare dell’olio al posto del burro per renderlo privo di latticini ma per il mio gusto il burro è decisamente meglio.
Una volta fatto l’impasto puoi anche cuocerlo negli stampi dei Muffins o quello che ti piace di più.
Ricetta Semplice – 5 Minuti di Preparazione – 30 minuti per la cottura – Circa 10 Porzioni
Ingredienti
- 420 grammi di fagioli cannellini o red kidney, scolati e sciacquati (Di solito è il peso di una scatoletta)
- 1 cucchiaio di acqua o di caffè
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o più a piacere
- 70 grammi di cacao o polvere di cacao
- 1 cucchiaino di lievito
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 125 g di burro
- 5 uova
- 140 grammi di zucchero di canna, zucchero di cocco o se non l’avete lo zucchero tradizionale.
Procedimento
- Metti nel boccale i fagioli, acqua / caffè, 1 uovo e vaniglia e fai girare a velocità 7 fino a quando non ottieni una pasta omogenea. Mettere da parte.
- Senza lavare la ciotola, inserire il burro e lo zucchero e far girare a Velocità 5 per 30 secondi
- Aggiungere le uova rimanenti e amalgamate per 20 secondi a velocità 4.
- Aggiungi miscela di fagioli, velocità 4 per 5 secondi.
- Aggiungere la polvere di cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale e frullare a velocità 4 per 10 secondi.
- Versare l’impasto in una forma e cuocere in forno moderato (180°) per 30 minuti o fino a quando facendo la proca con uno stuzzicadenti inserito nel mezzo nonesce pulito.