Torta tenerina al cioccolato
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Morbidissima, rimane soffice per giorni anche se quando la faccio finisce in meno di 24 ore 😀
Ingredients
- 3 uova
- 100 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente (non al latte!)
- 3 cucchiai di farina
- 150 gr di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina (a piacere)
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Iniziate a montare gli albumi a neve con la farfalla 37°, per 2 minuti a velocità 4 e poi travasateli in un’altra ciotola.
- Togliete la farfalla, inserite il cioccolato a pezzi e tritalelo per 20 secondi a velocità 6.
- Aggiungete il burro e sciogliete a 50°C per 3/4 minuti a velocità 3.
- Unite i tuorli e lo zucchero a velo mischiando per 30 secondi a velocità 5.
- Aggiungete infine gli albumi che avevate montato a neve e la farina miscelando 2 minuti a velocità 4 (potete inserire di nuovo la farfalla per montare meglio gli ingredienti)
- Versate il composto in una tortiera imburrata o ricoperta di carta forno e cuocete a 180°C per 15-20 minuti (è inutile la prova stecchino, la torta rimane morbida e umida quindi uscirebbe sempre sporco :))
3.3.3077
6 risposte su “Torta tenerina al cioccolato”
Al punto 6. C è un errore: Indica invece dei” tuorli montati a neve” , gli albumi …..montati a neve.
Grazie per la segnalazione
Ciao scusa ma ho seguito la tua ricetta, ma per che teglia è? Perché mi è venuto pochissimo impasto per la dimensione classica
Teglia da 24 cm
Ciao, scusa la mia inesperienza, sono alle prime armi, ma il pizzico di sale e la vanillina quando sono da mettere?Non vedo scritto nulla!
Non cambia molto, puoi metterli quando metti la farina