Cinzia ci spiega come realizzare un latte condensato Bimby uguale a quello della Nestlè 😉
Latte condensato Bimby fatto in casa
Ingredients
- 500 gr di zucchero semolato ( la quantita’ potrebbe sembrare eccessiva, ma non lo è garantito, personalmente, non amo le cose molto dolci)
- 500 gr di latte intero alta qualità o in alternativa latte parzialmente scremato
- 70 gr di burro
- 50 gr di amido di mais
- 2,5 ml di aroma vaniglia o in alternativa 1 bustina di vanillina
- Si può tranquillamente usare il latte parzialmente scremato. Facendo andare 5 min. a vel. varoma si ottiene la stessa viscosità di quello comprato.
- Sapore identico al latte concentrato della nestlè
Instructions
- Mettere zucchero e amido di mais nel boccale: polverizziamo 30 sec, vel. turbo.
- Aggiungere il latte e l’aroma di vaniglia: 30 min, 90°, vel. 3.
- Dopo 5 minuti dall’inizio della cottura aggiungere il burro.
- Infine, 10 min, temp. varoma, vel.2 (se si vuole più liquido basta impostare 5 min. in meno e si ottiene la stessa consistenza di quello comprato)
- Congelato non ghiaccia completamente, ma ha più o meno la consistenza di un gelato si può prendere con un cucchiaino solo la quantità necessaria
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/latte-condensato-bimby-cinzia-225×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/12/latte-condensato-bimby-cinzia-225×300.jpg” width=”225″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”latte condensato bimby cinzia”][/url]
3.2.2925
3 risposte su “Latte condensato Bimby fatto in casa”
Scusa ,ma cosa vuol dire 5 min. Vel.varoma per ottenere la stessa viscosità?
Immagino che il significato sia:
– 10 minuti bello denso
– 5 minuti liquido tipo il latte condensato industriale
Che se allunghi i tempi di cottura viene più denso, se sono più corti viene più liquido