I crauti appartengono alla tradizione gastronomica tedesca ed austriaca, soprattutto, dal gusto unico e particolare da abbinare con wurstel, salsicce, cotechino,… e birra ovviamente !!! Mi ricordano l’October Fest !!!!!!!
Ottimi se accompagnati con wurstel o per farcire panini con hamburger 🙂
CRAUTI BIMBY
Cuisine: contorno
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Serves: 2 – 3
Ingredients
- 600 gr cavolo cappuccio
- 80 gr scalogno
- 40 gr aceto di mele (o aceto bianco per un sapore più deciso)
- 20 gr olio evo
- 100 gr acqua o vino bianco secco
- 10 gr di sale (un cucchiaino)
- Se li volete in agrodolce
- 10 – 20 gr di zucchero
Instructions
- Affettare più o meno finemente il cavolo con un coltello
- Mettere nel boccale lo scalogno e tritare con qualche colpo turbo,
- raccogliere sul fondo con la spatola
- ed aggiungere l’olio 5 min 100° soft.
- Aggiungere aceto, acqua o vino, il cavolo (e lo zucchero) per 40–45 minuti 90° soft antiorario.
- Al termine se ancora presente l’acqua scolare e condire con sale pepe e olio crudo.
Notes
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3.2.2925
Una risposta su “CRAUTI BIMBY”
li sto provando speriamo vengano bene