Sformato di cavolfiore allo zafferano Bimby
sformato di cavolfiore allo zafferano
Recipe Type: contorno
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Ingredients
- per gli sformatini
- 500 gr cimette di cavolfiore
- 150 ml panna fresca
- 4 uova
- sale e pepe qb
- noce moscata facoltativa
- per la salsa:
- 100 ml panna fresca
- 50 latte
- una bustina di zafferano
Instructions
- mettiamo nel boccale 500 ml d’acqua,
- disponiamo nel Varoma le cimette di cavolfiore
- cuociamo 20 minuti temp. Varoma vel.1
- una volta cotti svuotiamo il boccale dall’acqua
- mettiamo il cavolfiore nel boccale
- aggiungiamo 150 ml di panna, sale pepe, le uova, noce moscata
- e frulliamo 30 secondi vel.5.
- risulterà un composto omogeneo ma non troppo liscio
- versiamo il composto negli STAMPINI precedentemente IMBURRATI e passati nel PANGRATTATO.
- Preriscaldiamo il forno 180°
- mettiamo gli stampini sulla leccarda del forno e inforniamo per 30/40 minuti
- nel frattempo prepariamo la salsa:
- mettiamo nel boccale 100 ml di panna 50 di latte e la busta di zafferano
- cuociamo 10 minuti 100° vel.1 senza misurino
- (la salsa di addenserà raffreddandosi)
- disponiamo su un piatto gli sformatini e irroriamoli con la salsa…
- voilà un contorno d’effetto e delicato!
3.4.3177
