Risotto provola e speck, un risotto dai sapori “fumosi” 🙂
Foto e ricetta di Rosaria M.
Risotto provola e speck Bimby
Ingredients
- 200 gr provola affumicata a cubetti da 1 cm
- 50 gr cipolla a pezzi
- 100 gr speck a fette sottili
- 30 gr oio evo
- 320 gr riso per risotti da 14 min di cottura
- 50 gr vino bianco secco
- 700 gr acqua
- 1 cucchiaino di sale o di dado di carne
- 1 bustina di zafferano
Instructions
- Provola nel boccale: 10 sec, vel 5 e mettere da parte
- Nel boccale cipolla, speck e olio: 10 sec, vel.6 e riunire sul fondo e poi insaporire 3 min, 120°C, vel.1
- Aggiungere il riso e togliere il misurino: 3 min, 120°C, vel.1 antorario
- Aggiungere il vino: 1 min, 100°C, vel. 1 antiorario
- Aggiungere l’acqua, sale e zafferano mescolando il fondo: 14 min, 100°C, vel.1 antiorario con il cestello a coprire il foro del coperchio
- lasciare il risotto 1 min nel boccale e poi metterlo in una risottiera, mantecando con la provola messa da parte e servire
Notes
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