Marmellata di latte caramellato Bimby, una versione “italianizzata” del dulce de leche, una crema al sapore di caramello ideale per accompagnare cheesecake, gelati, torte, biscotti e crepes!
Foto e ricetta di Emanuela Teresa D. C.
Tag: caramello
Caramello mou Bimby tipo alpen liebe, un topping perfetto per panna cotta, biscotti, gelato…e quel che vi viene in mente!
Foto e ricetta di Flolena G.
Categorie
Dulce de leche Bimby
Il dulce de leche è una dolce crema spalmabile dal sapore simile al caramello mou, originaria dell’Argentina, ottimo da spalmare su torte, biscotti o gelato 😛
Foto e ricetta di Sarah
Con il Bimby possiamo preparare tutti i dessert classici dei ristoranti. Abbiamo già visto come preparare la panna cotta; oggi invece impariamo con Maria Giovanna a fare la creme caramel Bimby 🙂
Categorie
Panna cotta
Panna cotta
Prep time:
Total time:
Per fare una cosa ancora più “leggera” io sopra ci metto la Nutella scaldata a bagnomaria, quindi bella liquida ed il contrasto tra caldo e freddo secondo me non si batte 😀 Però potete metterci anche lo sciroppo di frutta, il caramello o un po’ di semplice zucchero 🙂
Ingredients
- 500 gr di panna fresca
- 250 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 4 fogli di gelatina per dolci (circa 20 gr)
- 1 misurino di cognac (facoltativo, se è per bambini evitatelo 😀 )
Instructions
- Mettete i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciatela da parte.
- Mettete tutti gli ingredienti (tranne il liquore) nel boccale e lavorate 5 min. ad 80°C a vel.4.
- Unite alla fine la gelatina ben strizzata e il liquore, mescolando per qualche secondo a vel.4.
- Versate il composto in uno stampo o in coppette singole e lasciate rassodare in frigo per almeno 3h
3.2.1284