I cornetti sfogliati fatti in casa sono molto più semplici di quanto crediate.
La sfogliatura di fa con una tecnica veloce ed il profumo di cornetti caldi si spande per tutta casa.
Di ricette ne abbiamo raccolte e testate molte (eccone una con videoricetta) e a queste si aggiunge l’ultima in voga nella community: i cornetti sfogliati di Flo!
Ricetta di Flo, foto di Lorella, Antonietta, Angela, Milena e Roberta.
Tag: croissant
Per una festicciola fatta in casa, un buffet salato, un compleanno o per l’aperitivo, cornetti salati Bimby sofficissimi da farcire con salumi e formaggi.
Foto e ricetta inviata dalla bravissima Tiziana!
Si aggiunge un’altra ricetta per preparare in casa i cornetti sfogliati, quella di Anna L. realizzata e fotografata dalla bravissima Cristine D. !
Cornetti sfogliati, fragranti e non troppo dolci, da lasciare semplici o farcire a piacere!
Cornetti Bimby, un’altra ricetta per preparare i cornetti sfogliati e portare la colazione del bar direttamente nelle nostre case!
Foto e ricetta di Dania
La gentilissima Caterina condivide con noi la ricetta dei suoi cornetti sfogliati Bimby, illustrandoci i vari passi della ricetta. Trovate tutte le foto in fondo alla pagina 🙂
Grazie a Nicla C. per la foto e la ricetta dei cornetti sfogliati, una variante della ricetta dei cornetti fatti in casa che ci aveva suggerito Mery, che potete trovare qui 🙂 I cornetti possono essere farciti con la Nutella, la crema, la marmellata o lasciati semplici, secondo i gusti.
- PER LA SFOGLIA:
- 500 gr di farina 0
- 20 gr di lievito di birra
- 250 gr di latte
- 60 gr di zucchero
- 15 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 1 buccia di limone grattuggiata
- Essenza di vaniglia
- PER SPENNELLARE:
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Zucchero Q. B.
- Mettere nel boccale latte, zucchero, lievito, farina, uova, vaniglia, sale, buccia di limone, burro ed impastare 4 minuti a velocità spiga.
- Lasciar riposare 30 minuti.
- Impastare nuovamente 2 minuti a vel. spiga.
- Lasciar lievitare per almeno 2 h nel boccale.
- Suddividere l’impasto in 8 palline dello stesso peso.
- Stendere con il mattarello 8 sfogliette.
- Adagiare sul piano la prima sfoglietta e pennellarla con burro morbido e zucchero.
- Continuare nello stesso modo con tutte le altre sfoglie.
- Sull’ottava sfoglia non va spennellato nulla.
- Spianare la sfoglia ottenuta sovrapponendo le sfoglie con il mattarello ed ottenere una sfoglia spessa circa mezzo cm.
- Tagliare la sfoglia a spicchi.
- Farcire la base del triangolo ed arrotolare partendo proprio dalla base.
- Posizionare i cornetti su una teglia rivestita di carta forno
- lasciar lievitare 1 h
- Spennellare con uovo sbattuto e latte
- Cospargere di zucchero.
- Cuocere a 180°C per 18/20 minuti.
Croissant fragranti
Per ottenere dei croissant sfogliati potete seguire la tecnica dei cornetti sfogliati che trovate cliccando QUI 😉