Una ricetta facile e veloce per un dessert o una merenda gustosa, ecco come si prepara un buonissimo spumone al caffè Bimby. L’importante è preparare con qualche ora d’anticipo i cubetti di latte ghiacciato 😉
Tag: fresco
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Sorbetto al limone
Sorbetto al limone
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 700 gr di ghiaccio
- 2 limoni pelati a vivo (ovvero senza la buccia compresa parte bianca, che è amara) e senza semi
- 200 gr di zucchero
Instructions
- Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola per 1 minuto a velocità 5, spatolando.
- Volendo si possono sostituire i limoni con frutta a piacere.
3.2.1284
Gelato rapido al pistacchio
Prep time:
Total time:
Una ricetta che mi ha giratoo un’amica la scorsa estate, ottima! L’unica pecca è che servono i cubetti di latte ghiacciato, quindi dovete decidere con un po’ d’anticipo.
Ingredients
- 25 gr di latte fresco
- 300 gr di latte congelato a cubetti
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di pistacchi sgusciati
Instructions
- Mettete lo zucchero nella ciotola e girate 10 secondi a velocità 10 per polverizzarlo.
- Agigungete i pistacchi e girate di nuovo 1 minuti a velocità 10 ( dovete ottenere una vera e propria polvere).
- Unite il latte fresco e miscelato per 10 secondi a velocità 10, ottenendo un composto molto denso.
- Aggiungete i cubetti di latte e girate 20 secondi a velocità 7.
- il gelato è già pronto da mangiare 🙂
3.2.1284
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Tzatziki
Ideale in accompagnamento con la pita, il tipico pane greco, che potete fare in casa seguendo la ricetta che trovate qui.
Tzatziki
Cuisine: Greca
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Una salsa d’accompagnamento tipica della Grecia che va a braccetto con la pita!
Ingredients
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cetriolo tagliato a fettine sottili
- 500 gr di yougurt greco
- 20 gr di olio extra vergine d’oliva
- 5 gr di aceto di vino bianco
- un pizzico di sale
Instructions
- Tritate l’aglio per 3-5 secondi a velocità 5.
- Aggiungete i cetrioli e tritate per 3 secondi a velocità 4.
- Aggiungete il resto degli ingredienti e mescolate in modalità orario/antiorario per 5 secondi a velocità 2.
- Mettete in frigo fino al momento di servire.
3.2.1275
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Ricotta fatta in casa
Ricotta fatta in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1500 gr di latte intero
- 200 gr di panna
- 1/4 o 1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
- 50 gr di aceto bianco (si può sostituire anche con il succo di limone ma il risultato può essere differente)
Instructions
- Inserite la farfalla, mettete il latte e la panna nella ciotola e girate a 90°C per circa 16 minuti a velocità 2. Spegnete il Bimby appena arriva a 90°C (il tempo dipende dalla temperatura del latte e della panna, se erano in frigo o no). Assicuratevi che ci sia il tappo così da mantenere stabile la temperatura.
- A questo punto potete aggiungere il sale nel caso abbiate deciso di metterlo.
- Mantenete la farfalla e impostate la velocità soft per 1 minuto (senza calore), e a poco a poco versate a filo l’aceto attraverso l’apertura del tappo (50 gr di aceto sono metà del tappo dosatore).
- Dopo circa un minuto dovreste iniziare a vedere la separazione tra il siero di latte e la parte solida, che sarebbe la nostra ricotta!
- Lasciate riposare per circa un minuto, togliete la farfalla e trasferite delicatamente la parte solida ottenuta dentro un colino rivestito di stoffa (tipo garza o lino), lasciando scolare per circa 10 minuti.
- La ricotta può essere usata subito calda o messa in frigo, dove si mantiene per circa 4 giorni.
3.2.1275
Mojito Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 80-100 gr di zucchero di canna (dipende se vi piace più o meno dolce)
- 1/2 tazza di foglie di menta
- 3 lime senza buccia e semi
- 1/2 tazza di succo fresco di lime
- 300 ml di rum bianco (Havana Club o Bacardi)
- 500 gr di ghiaccio a cubetti
- 750 ml di soda (Schweppes o simili)
- foglie di menta e spicchi di lime per guarnire
Instructions
- Il mojito ghiacciato va preparato sul momento perchè va servito appena fatto. Mettete lo zucchero e le foglie di menta nel boccale miscelate per 10 secondi a velocità 10.
- Mettete tutti gli altri ingredienti e frullate per 1 minuto a velocità 10.
- Versate nei bicchieri, guarnite con le foglie di menta e i spicchi di lime e servite immediatamente.
3.2.1309