Con questa ricetta ci siamo superati: Kinder fetta al latte Bimby! No, quelle nella foto non sono quelle del supermercato, sono quelle realizzate con questa ricetta dalla gentilissima Shirin! Mamma mia, non vedo l’ora di provarle!!!
- Per la base:
- 60 gr di farina 00
- 60 gr di burro
- 60 gr di zucchero
- 3 cucchiaini di cacao amaro
- 2 albumi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per la farcia:
- 250 gr di panna da montare
- 2 cucchiai di miele
- zucchero q.b.
- Polverizzate lo zucchero nel boccale: 10 sec. vel. turbo.
- Riunite lo zucchero sui bordi sul fondo del boccale e aggiungete il burro a piccoli pezzi: 1 min, vel.5.
- Riunite l’impasto dai bordi sul fondo con la spatola e aggiungete gli albumi: 1 min, vel.4.
- Aggiungete farina, cacao e lievito: 1 min, vel.4.
- Su una teglia ricoperta di carta forno spalmate l’impasto ottenuto livellando bene la superficie, ottenendo 2 rettagoli grandi circa 25×15 cm.
- Infornate in forno già calo a 180° SOLAMENTE 4 minuti (attenti ai tempi altrimenti si secca troppo).
- Sfornate e lasciate freddare su una grata per torte.
- Intanto prepariamo la farcitura.
- Posizionate la farfalla e lasciamo freddare il boccale in frigo (o in freezer) almeno 30 minuti (la panna monta meglio e prima nel recipiente freddo)
- Versate nel boccale panna e miele: 1 min, vel.3, controllate la consistenza e poi eventualmente altri 30 sec alla volta vel.3 (deve venire bella compatta),
- Sui pan di spagna freddi, spalmare la farcia solo su uno dei sue lasciando liberi i bordi (1 cm circa)
- Sovrapponete l’altro rettangolo di base e premete leggermente (i bordi lasciati prima verranno riempiti ora dalla farcitura) fino a che la panna non esce un po’ dai bordi (potete farlo anche molto delicatamente con un mattarello).
- Lasciate riposare in frigo almeno 1 ora e servite tagliato nei classici rettangoli!
Testol