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Danubio Salato

Il Danubio Salato e’ un ottimo pan brioche con ripieno da fare come snack o secondo piatto.

VIDEO:

Ingredienti:

PER L’IMPASTO

  • 500 gr farina 00
  • 250 ml latte
  • 2 g cubetto lievito di birra
  • 50 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 50 gr strutto
  • 1 uovo

PER LA FARCIA E LA DECORAZIONE

  • Un uovo per la farcitura
  • Un tuorlo con un goccio di latte per renderlo lucido
  • semi di sesamo
  • salumi e formaggi a piacere

Preparazione:

  • Nel boccale del bimby inserire l il latte e lo zucchero 3 min. 37º vel. 2
  • Aggiungere la farina, il lievito di birra, l’uovo 4 min. spiga
  • Dal foro con lame in movimento aggiungete il sale e i fiocchetti di strutto.
  • Trasferire l’impasto sul piano da lavoro cosparso si farina e formare una palla, poi sistemarla in una terrina unta. Coprire con la pellicola per evitare che si formi la crosta e lasciate lievitare 3 ore nel forno con lucina accesa e un pentolino di acqua bollente messo di lato, per mantenere una buona umidità.
  • Traferire l’impasto in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate tante palline, io 50g l’una, appiattitela e spennellare ogni disco con un uovo sbattuto e farcirle con salumi vari, richiudere a pallina e sistemarle in teglia imburrata (oppure con carta forno) con la chiusura rivolta verso il basso.
  • Coprire con la pellicola, quindi lasciare lievitare nel forno con luce accesa ed un pentolino affianco con acqua bollente per 2 ore (deve raddoppiare).
  • Accendere il forno 160°.
  • In una ciotolina sbattete un tuorlo con due/tre cucchiai di latte, spennellare tutta la superficie con delicatezza per evitare che l’impasto si sgonfi, aggiungere i semi di sesamo ed infornare a 160° per 20/25 minuti. Lasciare raffreddare sopra una gratella.

Immagini:

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Antipasti

Bruschette al patè di Olive

Questa ricetta è veramente semplice ma è buonissima (Se vi piacciono le olive, ovvio!).

Ingredienti

  • 1 tazza di olive snocciolate
  • 2 spicchi d’aglio pulito
  • 2 cucchiai di capperi
  • 2 cucchiai di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di rosmarino
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe quanto basta
  • Peperoni arrostiti per la decorazione (Se ne avete altrimenti non servono per la riuscita della ricetta)

Procedimento

Metti tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e accendilo ad una velocità 5 per circa 10 secondi o finché gli ingredienti non sono ben amalgamati.

Stai attento a non farlo diventare troppo una crema. L’idea è di ottenere una miscela tritata grossolanamente. Servire con pane tostato (quello che preferite!) e guarnire con peperoni arrostiti tagliati a listarelle.

Ottimo per feste o cene semplici.

Immagini

bruschette olive bimby
bruschette olive bimby
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Rotolo patate e carote ripieno Bimby

Rotolo patate e carote ripieno Bimby, farcito con prosciutto cotto e formaggio! Foto e ricetta di Rosanna R.

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Polpette tonno e zucchine Bimby

Polpette tonno e zucchine Bimby, da cuocere in forno o in padella!
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Mattonella palermitana Bimby, foto e ricetta di Graziella D.

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Arancine leggere Bimby al forno, foto e ricetta di Sara G.

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Gateau di patate Bimby

Gateau di patate con provola dolce, gnam! Foto e ricetta di Francesca L.

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Focaccia barese col Bimby

Focaccia barese col Bimby, foto e ricetta di Anna E.

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Crocchette Bimby, il classico fritto che si ordina in pizzeria…che però si può cuocere anche in forno!
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Insalata di polpo Bimby

Insalata di polpo Bimby, foto e ricetta di Claudia B.