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Pesche dolci Bimby

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Le pesche dolci o finte pesche sono dei dolcetti deliziosi alla vista e al palato. Ricordo che una mia amica, piena di fantasia, le aveva servire in un piatto decorato con delle vere foglie prese dall’albero di agrumi che aveva in giardino. Un modo originale e d’effetto, non trovate?
Foto e ricetta della gentile Roberta!

Pesche dolci Bimby
Le pesche possono essere anche farcite con crema al cioccolato o Nutella
Ingredients
  • Per l’impasto delle pesche:
  • 250 gr di farina 00
  • 1 uovo
  • 70 gr di burro morbido in pezzi
  • 50 gr di zucchero
  • 30 gr di latte intero
  • 10 gr di liquore Sassolino (liquore all’anice)
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Per la farcia:
  • 1/2 dose di crema pasticcera
  • 150 gr di liquore Alchermes
  • 150 gr di zucchero
Instructions
  1. Preriscaldare il forno a 180°C
  2. Mettere tutti gli ingredienti per l’impasto delle pesche: 30 sec, vel.4
  3. Formare tante palline di uguali dimensioni con le mani, posizionandole su una placca con carta forno, schiacciandole leggermente con le mani
  4. Infornare a 180°C per circa 15 min (dovranno essere leggermente dorate)
  5. Sfornare e lasciar freddare su una gratella per dolci
  6. Preparare intanto la crema pasticcera e lasciarla freddare
  7. Preparare quindi la bagna con l’alchermes in una ciotola e lo zucchero semolato su un piatto
  8. Passare le palline cotte nel liquore e poi sullo zucchero semolato
  9. Spalmare un po’ di crema sulla parte piatta di metà delle palline e accoppiare le palline
  10. Sistemare ogni pallina in un pirottino di carta e riporre in frigo fino a quando non dovranno essere servite
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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