26 Lug

Pesto di rucola Bimby

Pesto di rucola Bimby
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Pesto di rucola Bimby, prepariamo una pasta fredda diversa dal solito, insieme al tonno e al parmigiano!
Foto e ricetta di Chiara P.


Pesto di rucola Bimby
Dosi per 4 persone Se vi piacciono i pomodorini potete aggiungere al condimento 300 gr di pomodorini ciliegino tagliati a metà
Ingredienti
  • 100 gr di rucola lavata e asciugata
  • 100 gr di olio evo
  • 50 gr di mandorle
  • 50 gr di parmigiano grattugiato + scaglie di parmigiano q.b.
  • 1 spicchio d'aglio (a piacere)
  • 160 gr di tonno sott'olio
  • Per la pasta:
  • 300 gr di pasta corta
  • 1200 gr di acqua
Istruzioni
  1. Mettere la rucola nel boccale insieme a mandorle ed aglio: 5 sec, vel.7 e raccogliere sul fondo
  2. Aggiungere l'olio: 5 sec, vel.7 e raccogliere di nuovo sul fondo
  3. Aggiungere il parmigiano: 3 sec, vel.7 e mettere il trito da parte
  4. Nel boccale pulito mettere l'acqua, il sale: 12 min, 100°C, vel.1
  5. Aggiungere la pasta e cuocere in base al tempo sulla confezione: 100°C, vel. soft
  6. Nel frattempo in una ciotola a parte mettere il tonno sgocciolato e una parte del pesto di rucola
  7. Scolare quindi la pasta fermando la cottura sotto l'acqua fredda
  8. Mettere la pasta nella ciotola insieme al condimento, aggiungere il resto del pesto di rucola e guarnire con scaglie di parmigiano
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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