Ravioli ricotta e spinaci Bimby, fresca pasta all’uovo ripiena, un classico della cucina italiana.Ā Ottima con burro e salvia o un semplice sughetto veloce!
Foto e ricetta di Pina G.
Ravioli ricotta e spinaci Bimby
Ingredients
- Per la pasta all’uovo:
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di farina 0
- 30 gr di olio
- 2 uova ( da 60 gr )
- 150 gr di acqua
- Per il ripieno:
- 300 gr di spinaci (circa 600 da crudi)
- 250 gr di ricotta
- 30 gr di burro
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo
- sale e pepe qb
Instructions
- Preparare la pasta:
- Tutti gli ingredienti nel boccale 15 secondi vel 5 e poi un minuto vel spiga.
- Lascia riposare 15 minuti l’impasto in un canovaccio prima di stendere
- Preparare il ripieno:
- Scaldare e strizzare bene gli spinaci e metterli nel boccale: 10 sec vel 6
- Aggiungere il burro: 2 minuti 100 gradi vel 4
- Dopo aver fatto freddare l’impasto aggiungere ricotta, parmigiano, tuorlo, sale e pepe ed amalgamare: 15 sec vel 5
Notes
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