30 Nov

Ravioli ricotta e spinaci Bimby

Ravioli ricotta e spinaci Bimby
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Ravioli ricotta e spinaci Bimby, fresca pasta all’uovo ripiena, un classico della cucina italiana. Ottima con burro e salvia o un semplice sughetto veloce!
Foto e ricetta di Pina G.


Ravioli ricotta e spinaci Bimby
Ingredienti
  • Per la pasta all'uovo:
  • 300 gr di farina 00
  • 200 gr di farina 0
  • 30 gr di olio
  • 2 uova ( da 60 gr )
  • 150 gr di acqua
  • Per il ripieno:
  • 300 gr di spinaci (circa 600 da crudi)
  • 250 gr di ricotta
  • 30 gr di burro
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 tuorlo
  • sale e pepe qb
Istruzioni
  1. Preparare la pasta:
  2. Tutti gli ingredienti nel boccale 15 secondi vel 5 e poi un minuto vel spiga.
  3. Lascia riposare 15 minuti l'impasto in un canovaccio prima di stendere
  4. Preparare il ripieno:
  5. Scaldare e strizzare bene gli spinaci e metterli nel boccale: 10 sec vel 6
  6. Aggiungere il burro: 2 minuti 100 gradi vel 4
  7. Dopo aver fatto freddare l'impasto aggiungere ricotta, parmigiano, tuorlo, sale e pepe ed amalgamare: 15 sec vel 5
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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