Carciofi trifolati con il Bimby.
Questa è una ricetta tratta dal vecchio libro base, ma a noi piace moltissimo, semplice e gustosa.
carciofi trifolati
Recipe Type: contorno
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Ingredients
- 6 carciofi puliti
- 40 g d’olio
- 1 mazzolino di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g d’acqua
- 50 g di vino bianco secco
- 1 limone
- 1 cucchiaino di farina
- sale, pepe q.b., peperoncino facoltativo
Instructions
- pulire i carciofi tagliarli a spicchi e metterli in una bacinella d’acqua dove avete messo il cucchiaino di farina e il succo del limone
- lasciarli a bagno per 10/15 minuti
- nel frattempo pulire il prezzemolo e tritarlo con l’aglio 5 secondi vel.7
- tenere da parte un poco per la guarnizione alla fine
- versare nel boccale l’olio e i carciofi scolati dall’acqua
- cuocere 10 minuti 100° vel.soft ANTIORARIO
- sfumare con il vino aggiungere acqua sale pepe ed eventualmente un pizzico di peperoncino
- continuare altri 15 minuti 100° ANTIORARIO vel Soft
- versare in ciotola e servire
Notes
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Testol
