Carciofi trifolati col Bimby

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Carciofi trifolati col Bimby
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Carciofi trifolati con il Bimby.
Questa è una ricetta tratta dal vecchio libro base, ma a noi piace moltissimo, semplice e gustosa.


carciofi trifolati
Ingredienti
  • 6 carciofi puliti
  • 40 g d'olio
  • 1 mazzolino di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g d'acqua
  • 50 g di vino bianco secco
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di farina
  • sale, pepe q.b., peperoncino facoltativo
Istruzioni
  1. pulire i carciofi tagliarli a spicchi e metterli in una bacinella d'acqua dove avete messo il cucchiaino di farina e il succo del limone
  2. lasciarli a bagno per 10/15 minuti
  3. nel frattempo pulire il prezzemolo e tritarlo con l'aglio 5 secondi vel.7
  4. tenere da parte un poco per la guarnizione alla fine
  5. versare nel boccale l'olio e i carciofi scolati dall'acqua
  6. cuocere 10 minuti 100° vel.soft ANTIORARIO
  7. sfumare con il vino aggiungere acqua sale pepe ed eventualmente un pizzico di peperoncino
  8. continuare altri 15 minuti 100° ANTIORARIO vel Soft
  9. versare in ciotola e servire
Note

 

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