Risotto ai funghi Bimby, un primo piatto cremoso e gustoso, da fare anche coi funghi congelati secondo ciò che trovate in frigo.
Foto e ricetta di Graziana B
Risotto ai funghi Bimby
Ingredients
- 300 gr di riso carnaroli
- 1 scalogno
- 20 gr di olio EVO
- 50 ml di vino bianco secco
- 300 gr di funghi, vanno bene anche quelli surgelati
- 700 gr di brodo (o acqua + dado)
- burro q. b.
- parmigiano q. b. (a piacere)
Instructions
- Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola
- aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
- Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1,
- aggiungere il vino e i funghi puliti e tagliati a pezzetti, sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
- A questo punto unire il brodo (o l’acqua + dado) e cuocere i minuti sulla confeZione 120° Antiorario vel. 1.
- Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e mantecare con l’aiuto della spatola.
- Parmigiano a piacere.
Notes
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Testol
