Risotto ai funghi Bimby

Non essere egoista condividi...Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
5Tweet about this on Twitter
Twitter
Digg this
Digg
Share on Reddit
Reddit
0Share on Tumblr
Tumblr
0Email this to someone
email
Risotto ai funghi Bimby
3.1 (62.86%) 7 votes

Risotto ai funghi Bimby, un primo piatto cremoso e gustoso, da fare anche coi funghi congelati secondo ciò che trovate in frigo.
Foto e ricetta di Graziana B


Risotto ai funghi Bimby
Ingredienti
  • 300 gr di riso carnaroli
  • 1 scalogno
  • 20 gr di olio EVO
  • 50 ml di vino bianco secco
  • 300 gr di funghi, vanno bene anche quelli surgelati
  • 700 gr di brodo (o acqua + dado)
  • burro q. b.
  • parmigiano q. b. (a piacere)
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola
  2. aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  3. Unire il riso, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1,
  4. aggiungere il vino e i funghi puliti e tagliati a pezzetti, sfumare: 2 min. 100° Antiorario vel. 1.
  5. A questo punto unire il brodo (o l’acqua + dado) e cuocere i minuti sulla confeZione 120° Antiorario vel. 1.
  6. Controllare la cottura del riso. Lasciar riposare qualche minuto nel boccale spento, aggiungere una noce di burro e mantecare con l’aiuto della spatola.
  7. Parmigiano a piacere.
Note

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: