Crostata alla crema al cioccolato bianco con frolla al cacao Bimby

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Crostata alla crema al cioccolato bianco con frolla al cacao Bimby
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Crostata alla crema al cioccolato bianco con frolla al cacao Bimby, foto e ricetta di Ely S.


Crostata alla crema con frolla al cacao Bimby
Ingredienti
  • Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco
  • Ingredienti
  • Per la pasta frolla al cacao:
  • 320gr farina 00
  • 30gr cacao amaro
  • 120gr zucchero
  • 3 tuorli
  • 1 pizzico di sale
  • 150gr burro freddo
  • Per la crema al cioccolato bianco
  • 150gr latte
  • 200gr panna liquida
  • 40gr zucchero
  • 2 tuorli
  • 20gr fecola di patate
  • 150gr cioccolato bianco
Istruzioni
  1. Pasta frolla:
  2. Inserire nel boccale tutto gli ingredienti tranne il burro 10sec vel4
  3. Aggiungere il burro 30sec vel5.
  4. Avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo per 30min
  5. Per la crema:
  6. Versiamo il latte, la panna, lo zucchero, i tuorli 3min 80º vel3
  7. Unire la fecola e il cioccolato bianco a pezzi 3min 70º vel1
  8. Versare la crema in una ciotola e coprire con la pellicola, mettere in frigo.
  9. Stendere 3/4 della pasta frolla in una teglia da 28 imburrata, bucherellare la superficie con la forchetta 10min 180º.
  10. Versare all'interno la crema al cioccolato e fare delle decorazioni con la pasta rimasta
  11. Infornare 180º 30min circa e lasciarla poi raffreddare.
Note

 

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