Impasto per pizzette morbide o cartocciate col Bimby

Non essere egoista condividi...Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
121Tweet about this on Twitter
Twitter
Digg this
Digg
Share on Reddit
Reddit
0Share on Tumblr
Tumblr
0Email this to someone
email
Impasto per pizzette morbide o cartocciate col Bimby
3.2 (63.33%) 6 votes

Pizzette morbide, farcite come più vi pare, per la merenda dei bimbi…ma anche dei grandi! Lo stesso impasto si può utilizzare per le cartocciate…
Foto e ricetta di Maria B.


Pizzette morbide Bimby

Rating 

Ingredienti
  • 200 gr di farina 00
  • 300 gr di farina manitoba
  • 250 ml di acqua
  • 25 gr di lievito di birra
  • 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
  • 50 gr di zucchero se vi piace piu dolce, altrimenti 10 gr
  • 10 gr di sale o 15 se mangiate più saporito.
  • 10 gr miele
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale acqua, strutto, zucchero e lievito 2 min. 37 gradi vel. 4
  2. poi le farine il sale e il miele, 4 minuti vel. spiga.
  3. Se L’impasto risulta troppo appiccicoso, aiutatevi con altra farina per tirarlo fuori dal boccale. Trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla.
  4. Trasferite in una terrina oleata, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa per un’ora.
  5. Trascorso questo tempo stendi la pasta 1 dito e mezzo, quindi ricavate dei dischi se volete le pizzette o farcite i dischi e richiudete a mezza luna per creare delle cartocciate, che farete lievitare sempre coperte da un panno fino al raddoppio,
  6. trascorso il tempo di lievitazione spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
  7. Per le pizzette, aggiungete il pomodoro che avrete condito con sale, olio e origano è trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, poi aggiungete la mozzarella e mezzo olivo per pizzetta, quindi fate sciogliere in forno x 5 minuti.
  8. Infine a piacere potete aggiungere del basilico se lo preferite.
  9. Per le cartocciate o se volete fare altre forme, infornate a 200 gradi 15 minuti. Insomma per le forme e farcitura potete sbizzarrirvi!
Note

 

2 pensieri su “Impasto per pizzette morbide o cartocciate col Bimby

  1. Scusami ma le pizzette normali dopo aver fatto la prima lievitazione e fatti i dischetti bisogna farle lievitare di nuovo?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.