Pizzette morbide, farcite come più vi pare, per la merenda dei bimbi…ma anche dei grandi! Lo stesso impasto si può utilizzare per le cartocciate…
Foto e ricetta di Maria B.

Pizzette morbide Bimby
Ingredients
  • 200 gr di farina 00
  • 300 gr di farina manitoba
  • 250 ml di acqua
  • 25 gr di lievito di birra
  • 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
  • 50 gr di zucchero se vi piace piu dolce, altrimenti 10 gr
  • 10 gr di sale o 15 se mangiate più saporito.
  • 10 gr miele
Instructions
  1. Inserire nel boccale acqua, strutto, zucchero e lievito 2 min. 37 gradi vel. 4
  2. poi le farine il sale e il miele, 4 minuti vel. spiga.
  3. Se L’impasto risulta troppo appiccicoso, aiutatevi con altra farina per tirarlo fuori dal boccale. Trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla.
  4. Trasferite in una terrina oleata, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa per un’ora.
  5. Trascorso questo tempo stendi la pasta 1 dito e mezzo, quindi ricavate dei dischi se volete le pizzette o farcite i dischi e richiudete a mezza luna per creare delle cartocciate, che farete lievitare sempre coperte da un panno fino al raddoppio,
  6. trascorso il tempo di lievitazione spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
  7. Per le pizzette, aggiungete il pomodoro che avrete condito con sale, olio e origano è trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, poi aggiungete la mozzarella e mezzo olivo per pizzetta, quindi fate sciogliere in forno x 5 minuti.
  8. Infine a piacere potete aggiungere del basilico se lo preferite.
  9. Per le cartocciate o se volete fare altre forme, infornate a 200 gradi 15 minuti. Insomma per le forme e farcitura potete sbizzarrirvi!
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/pizzette-morbide-bimby.jpg” width=”960″ height=”720″ class=”aligncenter size-full” title=”pizzette morbide bimby”]

 

Testol

Pubblicato da Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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  2. Clara

2 commenti

  1. Scusami ma le pizzette normali dopo aver fatto la prima lievitazione e fatti i dischetti bisogna farle lievitare di nuovo?

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