Tag: Quiche Lorraine

Ricetta Quiche Lorraine – Una ricetta super semplice e veloce che rende delizioso uno spuntino o un pasto leggero. Ricette per 6 persone.

Ingredienti

• Base
  • Farina – 200 gr
  • Margarina / Burro – 90 gr
  • Acqua – 45 gr
  • Sale – 1/2 cucchiaino
  • Zucchero – 1/2 cucchiaino

• Ripieno
  • Formaggio – 150 gr (preferibilmente Gruyére Emmental)
  • Prosciutto o pancetta – 150 gr
  • Latte – 250 Gr
  • Farina – 30 gr
  • Margarina – 40 gr
  • Sale – q.b.
  • Pepe – q.b.
  • Uova – 3
  • Crema – 50 gr (o latte evaporato)

Istruzioni

1. Metti nel boccale tutti gli ingredienti per l’impasto e imposta 20 Secondi / Velocità 6.
2. Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello, posizionarlo su un piatto per torta o, se si preferisce, delle singole forme e tagliarlo con una forchetta.
3. Metti il formaggio nel boccale e macina con velocità turbo (A colpi). Mettilo da parte.
4. Metti il prosciutto / bacon nel boccale e tritalo per 3 secondo / Velocità 3. Mettilo da parte.
5. Metti il latte, la farina, la margarina/burro, il sale, il pepe nel boccale e programma 6 Minuti / 90º / Velocità 4.
6. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
7. Quando pronto (Punto 5) aggiungere il formaggio , le uova e mescolare al 6 Secondi / Velocità 5. Incorporare la panna / latte evaporato e condire.
8. Mettere il prosciutto / pancetta sulla pasta e versare il composto preparato.
9. Cuocere per circa 25 minuti nel forno a 180°. Controllate la cottura di tanto in tanto che a secondo degli ingredienti e del forno potrebbe metterci più tempo

SUGGERIMENTO: è possibile sostituire il prosciutto con della pancetta affumicata, spinaci, funghi, tonno, ecc.

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