Gelato al cioccolato fondente

Gelato al cioccolato fondente
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Gelato al cioccolato fondente

Ottimo gelato realizzato grazie all’aiuto del bimby da Giusi B. gusto perfetto per l’estate! 🙂


Gelato al cioccolato fondente
Ingredienti
  • 2 uova intere
  • 2 tuorli
  • 300 gr. latte intero
  • 200 gr. panna fresca
  • 100 gr.zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 10 gr. agar agar
  • 1 pizzico di sale
  • 150 gr. cioccolato fondente
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale il cioccolato a pezzi, portare lentamente la velocità da 0 a turbo e mettere da parte.
  2. Inserire nel boccale latte, panna, sale e vanillina: 7min. 80° vel. 1.
  3. Inserire ora dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4, uova,tuorli, cioccolato tritato, zucchero e agar agar: 7 min. ° vel. 4.
  4. Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso e porlo nel congelatore fino a completocongelamento.
  5. Al momento di servirlo, tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale emantecare bene: 10 sec. vel. 4 ed altri 20 sec. vel. 6, spatolando.
  6. Riporlo nuovamentenel congelatore per una mezz’oretta e servirlo in coppe con cialde gelato gusto nocciola



Bimby Mania

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