Calzoni fritti Bimby, da farcire a piacere, sia dolci che salati! Un impasto che non si rompe in cottura 🙂 Grazie a Caterina per foto e ricetta!
Calzoni fritti Bimby
Dosi per 15 calzoni
Ingredients
- Per l’impasto:
- 250 gr di farina manitoba
- 250 gr di farina di semola
- 1 cucchiaino di zucchero(10 gr)
- 2 cucchiaini di sale (15 gr)
- 40 gr di olio di semi
- 210 gr di acqua
- Un panetto di lievito di birra (o una bustina di lievito liofilizzato)
Instructions
- Mettere nel boccale l’acqua il lievito e lo zucchero:1 min, 37° vel. 3
- Aggiungi le farine l’olio e il sale: 4 min. vel. spiga
- Fate un panetto e mettetelo su uno strofinaccio cosparso abbondantemente di farina,incidetelo sopra con un coltello e cospargete anche la superficie con abbondante farina, copritelo e lasciatelo lievitare 2 ore lontano da correnti d’aria e con sopra una coperta.
- [N.b volendo (prima della lievitazione) potete già fare delle palline grosse quanto una noce,così non vi resta che stenderle e condirle a vostro gusto, dal dolce al stato)]
- Farcire e preparare i calzoni (da chiudere con una semplice rotella per la pizza)
- Friggere in abbondante olio bollente e buon appetito!!
Notes
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Testol
