Cosa c’ĆØ di meglio di una merenda appena sfornata? Girelle Bimby agli agrumi,Ā un modo dolce per profumare tutta casa š Foto e ricetta di Annalisa
Girelle Bimby agli agrumi
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Per l’impasto:
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di farina Manitoba
- 1 bustina di lievito di birra mastro fornaio
- 80 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1 fialetta di aroma al limone
- 1/2 fialetta di aroma d’arancia
- 1 uovo
- 80 gr burro morbido
- 150 ml di latte tiepido
- 1 pizzico di sale.
- Per farcire
- 100 gr di mandorle
- Scorza grattugiata di arancia (senza parte bianca)
- Scorza grattugiata limone (senza parte bianca)
- 100 gr di Zucchero di canna
Instructions
- Mettere nel boccale le farine,il lievito,zucchero,vanillina,aromi,uovo,tuorlo,( mettere da parte l’albume che servirĆ dopo ) ,e burro: 30 secondi velocitĆ 4 e con le lame in movimento aggiungere man mano il latte tiepido e il sale.
- Impastare ancora altri 4 min vel. spiga.
- Rovesciare l’impasto (che sarĆ morbido) in una ciotola infarinata e lasciar lievitare un’ora e mezza.
- Nel frattempo preparare la farcitura tritando grossolanamente le mandorle e mescolandole insieme alla scorza dell arancia, del limone e con lo zucchero di canna.
- Stendere l’impasto (aiutandosi con un po’ di farina) di larghezza 30 x 40.
- Spennellate con l’albume su tutta la superficie e distribuire uniformemente il ripieno.
- Arrotolare dalla parte piĆ¹ larga,e tagliare 20 girelle e metterle sulla lastra del forno con carta forno.
- Farle lievitare ancora 30 minuti e cuocere a 200 gradi ventilato per circa 15 minuti
Notes
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Testol
