Vellutata di funghi Bimby

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Vellutata di funghi Bimby
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L’autunno è la stagione dei funghi! In onore di questa splendida e romatica stagione Maria Carmela ci spiega come fare la sua vellutata di funghi Bimby 🙂


Vellutata di funghi Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredienti
  • 500 gr di funghi freschi (porcini, champignon o misti) puliti e fatti a fettine
  • 60 gr di parmigiano a pezzi
  • 1 mazzetto di prezzemolo (solo le foglie, lavate e asciugate=
  • 1 cipolla piccola
  • 1 spicchio d'aglio
  • 50 gr olio evo
  • 100 gr di latte
  • 30 gr di burro
  • sale e pepe macinato fresco q.b.
  • 400 gr d'acqua
  • 1 cucchiaio di dado di carne bimby
  • 1 cucchiaio di amido di mais
Istruzioni
  1. Mettere il parmigiano a pezzi nel boccale: 10 sec. vel 8 e mettere da parte.
  2. Tritare il prezzemolo: 5 sec, vel 6 e mettere da parte.
  3. Senza lavare il boccale, mettere cipolla e aglio: 3 sec. vel.5.
  4. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio:3 min, 100° vel.1.
  5. Aggiungere i funghi, il sale e il pepe: 10 min, 100° vel.1 senza misurino.
  6. Aggiungere l'acqua, il dado, l'amido, aggiustare di sale e pepe: 20 min ,100° vel.1 senza misurino.
  7. Controllare la cottura dal foro del coperchio ed eventualmente aggiungere un po' d'acqua.
  8. Attendere qualche minuto dopo la cottura, aggiungere il latte e posizionare il misurino: 1 min vel.8.
  9. Aggiustare di nuovo di sale: 1 min, 100° vel.1.
  10. Versare la vellutata in una zuppiera e condire con burro, parmigiano e prezzemolo tritato
Note

 

 

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