Evitare quando possibile la farina 00 ci fa senz’altro che bene. Ecco quindi un ottimo pane ai cereali, senza lievitazione e dal risultato garantito.
Foto e ricetta di Maira!
Pane ai cereali Bimby
Ingredients
- 400 gr farina di farro o kamut
- 100 gr farina di grano saraceno
- 80 gr semi di lino ( io ne metto 40 gr)
- 80 gr semi di girasole ( 40 gr)
- 80 gr semi di sesamo ( 40 gr)
- 500 gr di acqua
- 25 gr lievito di birra ( io uso 35 lievito essiccato madre)
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 misurino di aceto di mele
Instructions
- Introdurre acqua,sale,lievito e aceto 1min/40 gradi. Vel.2
- Aggiungere le farine i semi interi 30 sec / vel. 6 e poi 2 min vel. Spiga
- Senza lasciarli lievitare mettere nello stampo da plumcake e cuocere a 220 gradi per 50 minuti.
- L’ impasto deve risultare semi molle…. Facile da versare. PiĆ¹ semi si mettono e piĆ¹ ĆØ compatto
Notes
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