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Pane ai cereali Bimby

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Evitare quando possibile la farina 00 ci fa senz’altro che bene. Ecco quindi un ottimo pane ai cereali, senza lievitazione e dal risultato garantito.
Foto e ricetta di Maira!

Pane ai cereali Bimby
Ingredients
  • 400 gr farina di farro o kamut
  • 100 gr farina di grano saraceno
  • 80 gr semi di lino ( io ne metto 40 gr)
  • 80 gr semi di girasole ( 40 gr)
  • 80 gr semi di sesamo ( 40 gr)
  • 500 gr di acqua
  • 25 gr lievito di birra ( io uso 35 lievito essiccato madre)
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1/2 misurino di aceto di mele
Instructions
  1. Introdurre acqua,sale,lievito e aceto 1min/40 gradi. Vel.2
  2. Aggiungere le farine i semi interi 30 sec / vel. 6 e poi 2 min vel. Spiga
  3. Senza lasciarli lievitare mettere nello stampo da plumcake e cuocere a 220 gradi per 50 minuti.
  4. L’ impasto deve risultare semi molle…. Facile da versare. Più semi si mettono e più è compatto
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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