27 Lug

Insalata di riso Bimby

Insalata di riso Bimby
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Una ricetta fresca e semplice; il bello dell’insalata di riso è quello di poterla preparare con calma molto prima del pranzo o della cena. In questo modo anche noi povere mamme possiamo rilassarci e goderci il pasto comodamente sedute in tavola!
Insalata di riso Bimby, foto e ricetta di Noemi P.


…e se vi manca la maionese potete farla con 3 uova, un po’ d’olio e un po’ d’aceto con la nostra ricetta per la maionese cotta, con tanto di videoricetta!

Insalata di riso Bimby
Ingredienti
  • 2 uova
  • 280 gr di zucchine a cubetti
  • 120 gr di carote a cubetti
  • 100 gr di piselli surgelati
  • 1200 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 250 gr di riso (Parboiled o Carnaroli)
  • 200 gr di tonno sott'olio (circa 3 scatolette)
  • 100 gr di olive snocciolate
  • 2-3 cetriolini sott'aceto a fettine
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di aceto o succo di limone
  • 7 pomodorini ciliegini tagliati a metà o in 4
Istruzioni
  1. Posizionare le uova nel recipiente Varoma e zucchine, carote e piselli nel vassoio
  2. Mettere nel boccale acuqa e sale, posizionare il cestello, mettere dentro il riso e mescolare con la spatola il riso prima della cottura
  3. Chiudere il coperchio, posizionare varoma, vassoio e coperchio e cuocere: 21 min, temp varoma, vel.2
  4. Togliere il varoa e lasciar freddare uova e verdure
  5. Togliere con cautela il cestello con il riso e fermare la cottura sotto l'acqua fredda, scolare bene
  6. Mettere il riso in una insalatiera bella grande, aggiungere le verdure cotte a varoma, tonno, olive, aceto, cetriolini, pomodorini e mescolare aggiustando di sale.
  7. Sgusciare le uova sode, tagliarle a fette e decorare l'insala di riso.
  8. Conservare in frido e servire bella fredda
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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