Polpettone di tonno Bimby

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D’estate siamo costantemente alla ricerca di piatti freschi, preferibilmente senza lunghe cotture e da tenere in frigo.
Eccone una che fa al caso nostro: il polpettone di tonno, che con un buon contorno può fare anche da piatto unico.
Polpettone di tonno Bimby, foto e ricetta di Veronica G.

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Dosi per 4 persone Ottimo anche se servito su una fetta di pane con un po' di maionese

Ingredienti

400 gr di tonno sott'olio
1 cucchiaio di capperi
70 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
scorza di 1 limone bio grattugiata
2 uova
800 gr di acqua per la cottura a varoma

Istruzioni

Mettere il tonno ben sgocciolato nel boccale insieme a capperi, parmigiano, parmigiano, scorza di limone grattugiata e uova: 30 sec, vel.4-5
Formare un polpettone con le mani unte d'olio, posizionare su un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato, avvolgerlo per bene e sistemarlo nel varoma
Mettere nel boccale pulito l'acqua e posizionare i varoma: 25 min, temp. varoma, vel.2
Togliere quindi il polpettone, lasciarlo freddare e tagliarlo a fette
Disporre su un piatto da portata,