D’estate siamo costantemente alla ricerca di piatti freschi, preferibilmente senza lunghe cotture e da tenere in frigo.
Eccone una che fa al caso nostro: il polpettone di tonno, che con un buon contorno può fare anche da piatto unico.
Polpettone di tonno Bimby, foto e ricetta di Veronica G.
Polpettone di tonno Bimby
Dosi per 4 persone Ottimo anche se servito su una fetta di pane con un po' di maionese
Ingredienti
- 400 gr di tonno sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi
- 70 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di pangrattato
- scorza di 1 limone bio grattugiata
- 2 uova
- 800 gr di acqua per la cottura a varoma
Istruzioni
- Mettere il tonno ben sgocciolato nel boccale insieme a capperi, parmigiano, parmigiano, scorza di limone grattugiata e uova: 30 sec, vel.4-5
- Formare un polpettone con le mani unte d'olio, posizionare su un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato, avvolgerlo per bene e sistemarlo nel varoma
- Mettere nel boccale pulito l'acqua e posizionare i varoma: 25 min, temp. varoma, vel.2
- Togliere quindi il polpettone, lasciarlo freddare e tagliarlo a fette
- Disporre su un piatto da portata,
Note
