20 Mar

Crescia di Pasqua Bimby al formaggio

Crescia di Pasqua Bimby al formaggio
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La crescia di Pasqua, una torta salata marchigiana tipicamente pasquale, perfetta quindi per questo periodo.
Ideale da mangiare per la colazione o il pranzo di Pasqua, da sola o accompagnata con salumi e formaggi.
Foto e ricetta di Alessandra S.


Crescia di Pasqua Bimby
Teglia del diametro di 24 cm, altezza 13 cm
Ingredienti
  • 4 uova
  • 500 gr di farina
  • 1 cubetto di lievito da 25 gr
  • 1 cucchiaino raso di zucchero sciolto in un po' d'acqua tiepida
  • 100 gr di parmigiano
  • 100 gr di pecorino
  • 1 bicchiere di olio evo
  • sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Mettere acqua, zucchero e lievito nel boccale: 1 min, 37°C, vel soft
  2. Aggiungere farina, formaggi grattugiati e uova: 1 min vel.4 e poi 5 min vel spiga
  3. A -4 min inserire l'olio a filo
  4. A -3 min aggiungere ale e pepe
  5. Togliere dal boccale e formare una palla omogenea (se troppo appiccicosa aggiugnere farina)
  6. Ungere lo stampo e mettere la palla lì dentro a lievitare 2-3 ore
  7. Preriscaldare il forno a 180°C e cucere 40 min
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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