La crescia di Pasqua, una torta salata marchigiana tipicamente pasquale, perfetta quindi per questo periodo.
Ideale da mangiare per la colazione o il pranzo di Pasqua, da sola o accompagnata con salumi e formaggi.
Foto e ricetta di Alessandra S.
Crescia di Pasqua Bimby
Teglia del diametro di 24 cm, altezza 13 cm
Ingredients
- 4 uova
- 500 gr di farina
- 1 cubetto di lievito da 25 gr
- 1 cucchiaino raso di zucchero sciolto in un po’ d’acqua tiepida
- 100 gr di parmigiano
- 100 gr di pecorino
- 1 bicchiere di olio evo
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Mettere acqua, zucchero e lievito nel boccale: 1 min, 37°C, vel soft
- Aggiungere farina, formaggi grattugiati e uova: 1 min vel.4 e poi 5 min vel spiga
- A -4 min inserire l’olio a filo
- A -3 min aggiungere ale e pepe
- Togliere dal boccale e formare una palla omogenea (se troppo appiccicosa aggiugnere farina)
- Ungere lo stampo e mettere la palla lì dentro a lievitare 2-3 ore
- Preriscaldare il forno a 180°C e cucere 40 min
Notes
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Testol
