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Panna cotta al basilico Bimby con pomodori

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Chi ha detto che la panna cotta può essere solo dolce? Una versione alternativa si può fare, con basilico e pomodori, gli ingredienti estivi per antonomasia.
Panna cotta al basilico Bimby con pomodori, foto e ricetta di Stefania P.

Panna cotta al basilico Bimby con pomodori
per 10 porzioni
Ingredients
  • 20 gr di basilico + qualche foglia per decorare
  • 30 gr parmigiano
  • 12 gr gelatina in fogli (6)
  • 300 gr panna fresca
  • 100 gr latte
  • 150 gr pomodorini
  • sale e pepe q.b.
  • olio evo q.b.
Instructions
  1. Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 min
  2. Nel boccale mettere parmigiano e basilico: 10 sec, vel turbo
  3. Aggiungere la panna, latte, sale e pepe: 3 min, 100°C, vel.2
  4. Aggiungere la gelatina stizzata:10 sec, vel.6
  5. Versare nelle coppette e lasciar addensarein frigo per circa 3 ore
  6. Tagliamo a dadini i pomodori lavati e asciugati, mettiamo in una ciotola e condiamoli con olio e sale
  7. Una volta addensata, condiamo la pannacotta con i pomodorini conditi e qualche foglia di basilico
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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