Risotto ai quattro formaggi Bimby

Risotto ai quattro formaggi Bimby
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Risotto ai quattro formaggi Bimby, foto e ricetta di Ornella M.


Risotto ai quattro formaggi Bimby
Ingredienti
  • 30 gr di scalogno tagliato ametà
  • 20 gr burro
  • 10 gr olio evo
  • 320 gr di riso per risotti
  • 50 gr vino bianco
  • 700 gr acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 gr ricotta scolata
  • 50 gr emmental a dadini
  • 50 gr ricotta di bufata a pezzetti
  • 50 gr gorgonzola a pezzetti
Istruzioni
  1. Nel boccale lo scalogno: 5 sec, vel.5 e portare sul fondo con la spatola
  2. Aggiungere burro e olio: 3 min, 120°C, vel.1
  3. Aggiungere il riso: 3 min, 120°C, vel.1 antiorario senza misurino
  4. Aggiungere il vino: 1 min, 100°C, vel 1 antiorario senza misurino
  5. aggiungere acqua e sale, mescolare sul fondo con la spatola per rimuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 10 min, 100°C vel.1 antiorario
  6. Aggiungere i formaggi:4 min, 100°C, vel.1 sntiorario
  7. LAsciar riposare 1 min il risotto e poi servire
Note

 

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